本日は枚方周辺で朝から仕事だったのですが、途中でひょっこり1時間ほど時間が空き
部下と守口市のこちらのお店を訪問することにしてみました。
こちらもね、前々から一度来てみたかったんですよ。
11時40分頃に訪問すると、先客3名・後客2名。
店内は清潔で、ゆったりとした座席の取り方。
こういうテーブル配置をしてくださると本当にゆっくりいただけて良いですね。
初訪ですので店名を冠したしき麺を細麺でオーダーし、待つこと7分程で配膳されました。

なんともシンプルな麺顔。ﾏｧ！(°m°;)
いやいや、こういうシンプルなものが美味しいんですよ。
表面には案外多目に香味油が浮いています。
まずスープをいただいてみると、かなり強烈に鶏の風味が口中に広がります。
後を追うように魚介の出汁も効いてきて、なんともバランスの良いハーモニー。
このスープ旨し　(≧ω≦)ｂ
表面の香味油は恐らく鶏油でしょうね。
出汁だけでも結構鶏の風味が出ていますが、この油でさらに強調されていてます。
醤油の味付けは控え目で、鶏と魚介の出汁感で飲ませるスープ。
非常に私の好みでした。

麺は細麺と中太麺と選べるんですが、お店の方にお勧めを聞いてみると細麺がお薦めらしいので
細麺の方をお願いしました。
この細麺ストレートで加水は低め。
噛みこんでみるとクッシリ歯ごたえもあり美味しいです。
スープとの相性も非常に良かったです。

具材は叉焼・メンマ・海苔・葱。
ホンマにシンプルやなぁ。
チャーシューはロースの部分が二枚。
スープを邪魔しない薄めの味付け。
メンマは穂先メンマでした。この穂先メンマは私は大好きです。

非常にシンプルですが丁寧な仕事が垣間見える一杯でした。
こちらのお店は全メニュー制覇してみたいお店ですね。
これからも頑張ってください。
ごちそうさまでした。