７月３１日（火）今回は悲願の【伊勢のエビやん】を食べる為、朝ちょっと早めに出て開店前にお伺いしました。ご先祖様が味方してくれたせいか何とかファーストロッドには入れたようです。限定はゲット出来ました！開店を待っている時間はとても良い風が吹き暑くなく、まるで海から「良くやって来たなぁ～」と伊勢エビ達が爽やかな海風を運んでくれているような感じがしました(^.^)
Chloeの良い香りさえしましたよ(^^)v

なんてリゾート気分でリラックスしていたら定刻通り開店。
着席してからおよそ５分もかからないうちに伊勢やん様は御出でになりました。
そのお姿は神神しく、この世の物とは思えない素晴らしい御姿でした。

【スープ】大量の伊勢えびガラのみで取った琥珀色シャバ系塩味スープ。塩分も天然塩を使っていると思われるので、とがっていなくて塩の旨味さえ感じますし、素材を邪魔する事無く最大限に生かしています。油は適量で、油に鶏＆ホタテを使っていると○○様が書かれています通り、仄かに鶏の風味も感じます。が、やはり圧倒的に伊勢海老の風味が口いっぱいに広がります。こんな味はもちろん生まれて初めての体験です。

【麺】日本製粉の『雷神』を使用し、特殊製法を初めて使い、ツル・パツ・ポクで最後までダレない新食感だと書いてあったが、一口食べてみると、噛み応えがとても歯切れが良く、ツルっとしたのど越しが良い物。私が思い描いていた通りの麺で、大盛りにしておいて大正解でした。
このような麺も大好きですが（スープとの相性にもよりますが）今回の麺は特別面白い食感だと思いますし、美味しいです。

【具】海老団子２個、アオサ、穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギ、糸唐辛子。
私はこんな長い穂先メンマを食べた事がないのですが、美味しいですね～～～。
海老団子は柔らかい食感の団子の中にプリプリの海老が入っていて個人的には結構好み！
海老団子をおつまみにビールが飲めますね！(^^ゞ
最初はアオサをスープに混ぜないように食べていたんですが、途中からアオサを混ぜてみると伊勢海老スープに海の香りがプラスされた感じで、相性はバッチリだと思います。これに普通の海苔をもってこないところがセンスが良いなと思います。アオサをおつまみに冷酒が飲めますね！(^^ゞ

【味】0141【日本を元気にする】+100

【総評】伊勢海老の味を十分に堪能出来る極上の塩スープ。それと今までに食べた事のない食感の麺でスープとの相性はバッチリ！このような極上ラーメンに出会えた事に感謝します。一燈の皆様、ありがとうございました！　　　　　　　　　欲を言えばもう一度食べたいです。（笑

御馳走様でした！！！