【入店状況】1230入店。先客11名、後続5名。
【注文】あっさり鶏そば＋餃子セット(900円)。
【待ち時間】6分。先客数はそこそこいたが、あまり待たされず配膳された。餃子も鶏そば配膳直後すぐに配膳された。
【麺】中細でかるく縮れた麺。茹で加減はやや固め。
【スープ】メニュー名に違わぬあっさりした塩スープ。ベースは鶏メイン。塩加減も強すぎずバランスの良い飲みやすいスープだ。後半から柚子胡椒を加えてみると、優しい味から攻撃的な味に変化してくるのも面白い。元のスープがあっさりしているだけに柚子胡椒のによる変化が大きい。
【具】鶏肉、メンマ、白髪葱、青葱。別皿には柚子胡椒が盛られている。鶏肉は軽く炙ってある。味付けは軽い塩味。具もあっさりというコンセプトに合わせているのだろう。
【感想】特に前情報もなく入った店だったが、なかなか良いあっさり系の一杯を味わうことが出来た。
【備考】餃子は大きめのものが4つ。焼き餃子ではなく水餃子なのは珍しい。自家製辣油も良かった。
【備考】福島原付遠征3日目の昼食。