麺屋 大漁まこと(ﾀｲﾘｮｳﾏｺﾄ)
☆☆☆☆．１（渋谷）
絶妙烏賊ゴロつけ麺８５０円
Good Catch Truth
絶妙烏賊ゴロつけ麺（中盛）戴きました。
麺は角中太ストレートのモッチリ弾力のある大成食品製でくっつき防止の為か「オリーブオイル」で少し和えられていて油分が気になります（麺量：茹で後３００ｇでお腹一杯）。
つけ汁は酸味の無い粘度アリアリなイカのゴロ（ハラワタ）と野菜や魚介のスープをブレンドした甘口な濃厚イカゴロ汁で麺に絡みまくります。
具はメンマや叉焼はなく酒の肴にもなりそうな北海道産のイカの身やゲソを炭火で炙った短冊１３本と青葱と海苔１枚が麺上を飾り、小松菜がつけ汁に入っています。
意外とこの「小松菜」が食感が良く瑞々しく一番楽しめたかもです。
途中、濃厚なイカゴロ汁に飽きたら「魚粉」を麺に掛けてつけ汁に浸すと鰹風味が加わりいいですね！
また、お薦めの「トマタマ」は蓮華に取り箸休めに直接戴き、口の中を酸味で清め直し美味しく戴きました。
スープ割はブーメラン方式に野菜＆魚介スープが足され、イカゴロ汁が程良く薄まり美味しく戴きました。
他にも「蟹」や「雲丹」のつけ麺もあり興味を誘われますがＣＰがとても気になるメニューです。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/