７／１２（木）昼、先日プチ贅沢ＰＡＲＴⅡで‘自家製肉入りちゃあしゅうめん’を求めて「丸一らあめん」さんに伺ったところ、敢え無く休みで果たせなかったので、本日遅めの昼ラーでリベンジで向かったのはこちらのお店。ここも、私的焼豚拉麺大満足的心の店ですから、、、

１４：４０着、先客２名、テーブル席に着座、昼時を過ぎたので店内時間がゆっくりと流れている様で、厨房のおじちゃん、おばちゃんにも余裕がある様に見受けられます。今回は表題を、初めて見かけるおばちゃんにお願いし、待つ事５分で着丼。その間、紅ショウガ、おろしニンニク、カツオ辛味噌の器が供されます。

ビジュアルは、丼の周囲にバラチャーシュー１５枚が取り巻き、中央には大量の豆腐豚味噌、モヤシ、刻みネギ、揚げネギが、鎮座しております。軽くパラリと白ゴマも振られてます。麺は隠れて見えず、相変わらずの名付けて「フグ刺しチャーシュー」ぶりです。

スープを頂く前に、こちらの味噌系ではベースが鹿児島ラーメンの豚骨スープのままなので、豆腐豚味噌を溶き込みます。こうする事で、崩された豆腐と豚挽肉味噌がまったりと豚骨スープに馴染みます。豆腐のふっくらしたまろみと、白味噌ベースの豚挽肉味噌のまろやかさが加わり、豚骨スープが独特の味噌風味に変貌するのです。美味いです。

麺はいつもの加水のある細めのストレート麺。やや柔らかめですが、ツルシコ感は健在です。美味いです。

具のチャーシューは私的好みの脂の乗った豚バラロールが１５枚ほど乗ってます。やや薄めながらも、結構大ぶりなので、これだけ頂けると小市民である私なんぞは、例によって贅沢感と、「チャーシューを食ったぞー」的満足感に浸れます。これが、いいんだなぁ、、、

豆腐豚味噌は既にスープに溶け込んで原形を残していませんが、前記の通り、スープで存在感を示しています。モヤシも〇。そして、刻みネギと多めの揚げネギのコントラストが薬味としての高揚感を高めてくれます。途中で紅ショウガとカツオ辛味噌で変化を付けましたが、これもまた美味し！

豆腐豚味噌が溶け込んだスープを残すのはもったいない。レンゲですくって完飲します。夏で汗をかく季節ですから、適度な塩分補給となるはずです。塩分摂取過多の自己弁護、、、

昨年冬の棒茄子時のプチ贅沢で伺って以来、久しぶりの当店でしたが、いつもと変わらない一面焼豚嬉々食後大満足的心に満たされて、午後の仕事に向かえました、、、