7月10日　　20:15
麺屋桐龍＠川口市に訪問
前客　6人　　後客　4人　

ヤサイはキャベツ率高めの半クタ半シャキ。
早めに湯からあげて
めっちゃ熱々じゃない所がイイ！
いくらクーラーが効いているとは言え
寸胴一杯の厨房から近いカウンター達は暑いですから

ラーメンは若干ヌルクてもいいかもですね(汗)

今日のスープもスッキリバランススープ。
カエシがショッパ目で夏仕様って奴ですね！
夏仕様というのは色々な意見も有りますが
暑い夏は濃厚なスープよりスッキリのが
後々もたれないし食べやすい・・・。

カエシをショッパ目にして
足りなくなったスープのインパクトを出す。

夏は塩分不足になるので
当然塩分補給もかねます。

そんな夏仕様の一杯を出している所は
直系では旧松戸の現赤羽とひばりが丘。

詳しくは
二郎　夏仕様　　でｂ

そんな夏仕様な桐龍さんのスープでした！


豚はデフォで注文。
腕は国産豚で申し分無しの神豚！
アブラ身が多かったがその分甘いアブラが
フワトロで一気にテンションMAX！

バラは逆に赤身が多くシットリして旨み十分。
脂身は筋張った脂身でホルモンチックで甘い！
最近このコンビ食べてなかったが
原点に戻ってもやっぱ旨いわｂ

麺は完成の域かな？
モッチリとボキボキの中間。

どちらの好みも受け入れる麺・・・。

確かにRDBで書かれている様に
短めに設定された麺はススリ安く食べやすい。

女性・子供・お年寄りに
優しくしているのでしょうね～
夏はスッキリひと啜りで食べたいですもんね！


夏仕様の一杯はバテた暑い夏でも
ヘビーにならず大満足な一杯でした！
美味しかったです！

ご馳走様でした＾＾

デフォの神豚の動画や詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/17748699/