pvs aka duff
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コメント
こんばんは～
これはお手軽に客単価アップを図るメニューでしょうか…
スープに肉のエキスが出ていればまた美味しそうですけど…
立秋 | 2012年6月24日 01:02>立秋さん
コメントありがとうございます。
体積も大きいので肉の原価も多少高いのかもしれませんが
単価アップと思われても仕方が無い感じですかね・・・（汗
冷やし油そばとか気になるのですが、結論はデフォメニューが
一番ですねとなりそうです（笑
pvs aka duff | 2012年6月26日 23:50
席は結構空いていましたが、どこも座席上に食べ終わった器が置きっぱなし・・・
麺：細ストレート麺。後述するインパクトのあるチャーシューにはもう少し太目のほうが存在感を演出できると思います。って、自分が太麺好きなだけですが・・・
スープ：チェーンの汎用感は残しつつも、割とコクも感じられるウマスープ。正直ココしか評価できなかったです
具：メニュー名にもなっているデカチャーシューですが、なんだか脂身がモチモチの新食感。新食感なのですが、そこまで食べ続けていたいといったシロモノでもなく、そのうち脂身の重さだけが際立ってしまいます
チャーシューを１／３くらいの大きさにして、デフォメニューと同じ価格帯にするのが良い塩梅かなぁと思いました。