azteca
おゆ
NORTH
川崎のタッツー
コメント
こんにちは。
ちゃぶ屋系のラーメンって、実は食べたことないんですよね。（＾＾；
此方の一杯は、全体的にクオリティが高く美味しそう！
特に、チャーシューが旨そうですね♪
おさっても | 2012年6月24日 10:21おさっても様こんにちは。
ちゃぶ屋がなくなってしまったのが残念でしたが、その血を受け継ぐお店が出来たことは嬉しいことです。
調理作業をみるとその丁寧さからも味のクオリティが窺えました。
＞特に、チャーシューが旨そうですね♪
です！ただ、脂身が多いので好みの差がでそうですね。自分は大好きですけどｗ
azteca | 2012年6月24日 16:40こんばんは^^ こちら、とっても美味しかったです^^ 私は特にスープが美味しいなぁと思いました^^ 担々麺も美味しかったです^^
RamenNoodleSoup | 2012年6月24日 21:03様こんばんは。
仕事の丁寧さからしても美味しさは感じられますね。
ただ、個人的に口内をやけどしていて味わいが少し感じられなかったのが無念でした。
次回は万全な状態で食べたいです。
azteca | 2012年6月24日 23:18
一口目、魚介を感じるスープと香味を感じる油が印象的です。動物系は鶏を主としているようですが、魚介のほうがやや優位に感じます。表面の油に香りがついているのでしょうか？結構好きな味わいになり好印象です。また、カエシも程よく感じられます。
麺は自家製麺の細麺で、しっかりとしたコシを感じ好印象です。
トッピングはチャーシュー、煮玉子、メンマが添えられます。
チャーシューは低温調理されているようで、肉の旨みと香辛料の味わいを感じられます。メンマは細切りで食感は柔らかく感じます。
全体的には麺、スープ、トッピングと申し分ないものです。ただ、個人的に口内を火傷しているため十分に味わえなかったのが残念です。次回は万全な状態で塩を食べてみたいと感じた1杯でした。