6/16 13:30頃に到着。

待ちは5名程度で15分後くらいに着席。

先日行った際にご店主から「以前より辛みを増しましたので、次回は是非！」という話しを聞いていましたので、早々に行ってきました。

らぁめん辛の辛味油をプラスしたのと同時に甘みを控えめにしたとのこと。
おっしゃるとおり程よく辛さが増されていました。
個人的にはもっと辛くてもいいのですが、これくらいの方が全体の旨みがしっかりと感じられるのでしょうね。

硬めの茹で加減の細麺と挽肉がよく絡んでいいですね。
これがもっと太麺だとしたらまた違った味わいになりそうです。
恐らくお願いすれば作って下さるとは思いますが。。。

チャーシューは炭火・バラ。
どちらもおいしかったのですが、特に炭火は旨みとしっかりとした肉厚感がよかったです。

このまま最後まで食べようかとも思いましたが、残りが1/3くらいになったところでスープ割りをお願い。
違った味わいが楽しめるのもいいものです。

今回で2度目ですが、これは結構はまりそうな一杯ですね。

おいしかったです。

ごちそうさまでした。