６月２０日　１１時４０分　再訪

今日は暑いですねぇ～　お昼どうする？とかみさんに聞くと裏かれつけが食べたいとのことなので大好きな狼煙さんへ＝３＝３　専用駐車場に愛車を止めお店に行くとすでに行列が出来てますね。外待ち８人の列に並びしばらく待ちます。１０分ほどで店内に昇格。ホール担当のお兄さんにあることを確認し、店主さんからＯＫ！が出ましたので券売機でまぜそばと生卵、半肉増しと裏かれつけ券を購入します。う～ん、楽しみです＾＾　店内待ちしているとカレーまぜそば食べている方がいますね～　常連さんでしょうか？　ほどなくしていつもの指定席が空き席へ。いつ見ても無駄のないオペレーションと素晴らしい接客。同じ客商売をしているのですが、こちらに来るといつも初心に戻れる気がしますね。ほどなく「冷やしカレーまぜそば」の到着です。

具材はチャーシュー、ほぐし豚、メンマ、刻みネギとタマネギ、フライドガーリック、卵黄、辛味、魚粉、海苔といつ見ても豪華な盛り付けですね。食べる前に「おいし～！」と叫んじゃいそうですよ。よ～く混ぜマゼして豪快にいただきます。

麺は冷水で良く〆られた極太麺。初めからタレと良く絡ませてありますね。ひんやりとしたファーストタッチにいつも以上にワシワシ感を感じられ、ゴムでも噛んでるんじゃないか？と思わせるもの（ちょっと言いすぎかな＾＾）。噛めば噛むほど小麦の香りも感じられこのゆで加減は思わずニンマリしちゃいました。

タレは狼煙さんご自慢の豚魚スープと絶妙に調整されたカレーが主役。いつも濃厚な豚魚スープも冷やしだと本当にあっさりしていて食べやすいですね。しっかり豚骨魚介の旨味を感じつつ、それにカレーの優しいスパイスが効いていて美味しいですよ～！　時折感じる刺激的な辛味とニンニクが食欲をそそり、魚粉がさっぱり感を高めてとても食べやすくしてくれます。

具材のチャーシュー（半肉増し）は大きめのものが２枚と大量のほぐし豚。冷やしのためチャーシューにトロトロとした感じはないですが、脂が甘く赤身の食感も◎　意図的に大量に投入されたほぐし豚は適度にタレを吸っていい感じに麺に絡んできます。刻みネギとタマネギはシャキシャキとした食感とちょっとした辛味がとてもいいアクセント。カレーにはなくてはならない存在ですね。卵黄は全体の味に円みを与えてます。極太メンマはコリコリとした食感と染み出る甘みがカレーとよく合います。海苔はほぐし豚を包んで食べると美味しいんだなぁ～
今回はチーズを入れなかったのですが粉チーズだったらコクが出て合いそうかな～ｗｗ

最後は麺を少し残してスープ割をお願いしちゃいます。あっさり豚骨魚介ラーメンに変身しちゃいましたよ。刻みタマネギやほぐし豚などがいい感じで泳いでいて、〆にはぴったりです。

個々の食材がとてもよく機能していてハイレベルな一杯でした。
今までの狼煙さんのメニューで一番あっさりしていて、熱い夏にはお勧めの一杯です！
＊冷やしはメニューに載ってないので、念のため食券購入前に作れるかどうか確認をとってくださいね。

美味しかったです。ごちそうさまでした！

＊６月２４日の日曜日は臨時休業ですので気をつけてください