６／１１ 　　PM 8：00 　　店内ほぼ満席　　 後続多数


ブクリング前にマミーホール
珍しく並びが無かったんで入店
券売機で食券を購入し、空いてる席に座り満席
スタッフは厨房２人、接客１人の計３人体制、スタッフからはあまり意気込みが伝わらんのやけど…
卓上調味料は酢・胡椒・唐辛子が置かれとった。

７分程でつけめん登場！
つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系辛豚骨魚介スープ。
ベースの豚骨魚介を辛くしただけだが、辛旨し
辛さは辛口レベル、唐辛子の他にハバネロ等も使用している模様で、辛さに厚みがある

麺は中太～太のほぼストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧
加水率若干低め、ツルモチした食感で、小麦の風味豊かな美味しい麺でございます
麺量は350ｇやったかな？

具はつけ汁内にチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
具に関してはかなり少な目で、貧相という印象しか残っとらん

半分程食べ進め、麺に唐辛子をふりかけ、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施すが、辛味自体は殆ど変わらず
…まあ、習慣ですわ

麺を食べ終えスープ割を注文。
動物系のスープが注がれた様子で、コクが増した感じ

個人的に並んでまで食べたい店ではないが、並びが無ければ寄るやろうな～