渋谷に移転後、ようやくお邪魔することが出来ました。
渋谷駅からだと迷いそうだったので、恵比寿駅から歩いてみました。
線路に沿った街道を歩くことおよそ10分程で店舗到着です。
５２６本店といえば『塩』の存在!!
以前、雪谷にお邪魔した際は閉店間際ということもあって、デフォルトの品しか提供が無かったのですが、この日は２０時前の到着だったので、選択肢がありました。
食券を購入し店内ほぼ中央のカウンター席に腰を落ち着かせソイツとの対麺を待ちます。
およそ7分ほどで先に小鉢の登場。
「甘エビのスープです。ラーメンの麺をつけて食べてみてください!!」との事。
予習で知ってはいましたが、ラーメンをつけめん風にいただいた経験が無いので戸惑いと興奮を覚えました。
遅れること少々で「塩」がやって参りました。
この系統のお店では見ることの無いビジュアルですね〜
野菜のお山はなく、大きなチャーシューが一枚と水菜等の彩りが少々。
早速スープからいただいてみましょう
なるほど、なかなかの海老さんですね〜
一口目からブワっと入ってきます。
塩角の無いカエシで琥珀色っぽいスープ。なかなかインパクトが在りますね〜
麺はエッジの利いた中太ストレートなもの。
ザクっとした歯切れのいい茹で具合で風味もいいですね。
付属のスープはかなり穏やかな印象。かなりの薄口仕上げで少々のトロミが付けられている様子。中には丸ごとの甘エビが２尾。甘エビを齧ってみると、出し殻状態でした。
トロミが麺に絡みつきますね〜
味というよりも海老風味が絡みつくといった印象。
なかなか面白い演出だと思います。
も、野蛮人にはこの繊細さは在っても無くても・・・といった雰囲気でしたね（苦笑）

麺の美味しさが印象的でしたね〜
海老香るスープとの好相性さも印象的でした。
５２６ブランドに対するイメージがかなり変わってくる一品でした!!
こちらの汁なしもいただいてみたいし、新店長が張り切っているらしい神田にも足を運ばなければ・・・
５２６ブランドに再注目してみようと思います。