埼玉県川島町の郷土料理「すったて」がベースというコレ。
その「すったて」とは・・・・
・すり鉢で胡麻と味噌を合わせる
・大葉、胡瓜、茗荷などの夏野菜も合わせてする
・冷水を入れて漬け汁とし、冷たいうどんを食べる
（川島町商工会のサイトより抜粋）
要は、夏バテ防止の栄養補給食なのだそうです。

2012/6/13（水）14:00頃の入店で先客３名。
夏限定の冷しメニュー、、、、なんですね、コレは。。。
夏バテどころか、むしろ肌寒い日ではありますが、、、、
迷わず掲題のモノを頂きましょう。その為に来たんですから。
ハナイキ荒く券売機で食券を購入すると、、「おすすめ１」なるチケットが出てきました。
麺量ですか？　もちろん同額の大盛りですよ。ソレは口頭で告げる仕組みです。

登場したドンブリ。
具材は、、、、
つけ汁の中には輪切りの胡瓜、ミョウガ、ネギ、油揚げの千切り。
麺の上にはノリ、カイワレ、ピンクのチャーシュー。
レンゲがついてきましたので、つけ汁を一口・・・・
相応にトロミがあり、思わずウェっとくるほどに濃厚なゴマの存在感。
これはゴマ自身の味わいを、強力に味噌が後押ししているのだと思われます。
何気に似たものどうしな方向性ですから、強力タッグですって。
キッチリと冷されているスープですので判り辛いですが、、、
もしアツアツだったら、相当に濃ゆ濃ゆでしょうね。
ココチよい酸味も感じられ、なかなか具合イイぢゃないですか！
ふと、あるタベモノの気配が感じられますが。。。。

さっそく麺をつまみあげましょう。
中太クラスの平打ちっぽいタイプでして、、、
どうやらフツーのつけ麺とは使い分けられている模様です。
そして、、かなぁりコシがありますねぇ。
食い千切ろうとする際の、ビヨンビヨンとした抵抗感がタマりません。
で、つけ汁との絡みは・・・・・
スープにその気配を漂わせていた、あるタベモノの正体が確信できました。
つけ麺式ではなく、麺に汁をブチ掛けたとしたら・・・冷し中華！　まさにソレですよ！
「ゴマダレ　＝　冷し中華」などと結びつけるのは短絡的ではありましょうが、
もうオツムの中は、、、味覚中枢経由で、不動のイメージが完成してしまったんです。
もちろん、ウマい冷し中華ですよ。

具材は、清涼感に満ち溢れ・・・
どれもこれもヒエヒエなんですからアタリマエです。。
油揚げが何気にオモシロいですね。キュウリは、、、まんまです。
何気にエッチな気配のチャーシューは、お歳暮用高級ハムのような味わい。。
夏バテ防止食とは言え、やっぱり肉っけがあるのは嬉しいですよ。スタミナが大事！

固形物が無くなり・・・
残ったスープをそのまま飲んでも良かったのですが、、、（ちょっとウエッとは来そうです）
どんな仕組みかを調べるべく、スープ割をお願いすると・・・
割られたのは、やっぱり冷たいスープです。
それにユズが加えられて戻ってきました。
グイっと飲んで、、、、完食、完飲、ゴチソウサマでした。

ううむ、、、何ともヘルシーですね。。
まあ、「すったて」なるモノの性格上、コテコテっとしていては意味が無さそうですし。
ギラギラの炎天下の日に食べてこそ、本領を発揮する一杯かもしれません。
コドモと一緒にプールの帰りなどに食べれば、これはステキなシュチュエーションですって。
でも、、今日の肌寒さでは、、、どうにも。。。。
出てくるのが少々先走りすぎてしまったセミのごとく、、、
身を縮めながら孤独に退散するワタクシでした。。

●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：丸イスのみ
ベビーカー：スペースあり

●蛇足
川島町と聞いても、どのあたりだか見当もつかなかったのですが、、、
おっと、ホンダエアポートのあたりですか！
そこのライダーズパークには行きましたよ！　草レースで！
もっとも、殆んど桶川ですね、、ソコは。。

あとは、、、えっと、えっと、、、
そうそう、長野県の親戚宅に向かう際、R18の裏道として使ったR254で、
川島町のド真ん中を通り抜けたんでしたっけ。
なんで関越道を使わないのかですって？　使いますよ、モチロン今では。
それはワタクシが幼少時、、、、
練馬から開通したばかりの関越道に乗り
「どうだ！　高速度路は速いだろう！」
などとドヤ顔をカマす、運転手の我が父親。
それまでは延々とR18を走っていたものですから、確かに速く感じられました。
エッ？　もう終点なの？　早いなぁ、高速道わ！
などとカンドーしつつ、、、、川越ぢゃないですか、まだ！
当時の関越道は、川越が終点だったんです。
そこから先が長い事長い事。。。今までと変わらないぢゃんよう！
関越道の「越」は「越後」のソレではなく、、
「川越」の「越」なのだと思い知らされたのでした。。