６月上旬の１２：３０頃に訪問です。営業時間が難しく、なかなか行けないお店なのですが、
今日は無事に行くことが出来ました！嬉しいですね。
入店すると満席！学生さんが多数いますね～。
今日は特濃煮干しを！と思っていましたが、残念ながら本日の提供は無し…。
気を取り直して煮干しそばを注文しました。
実は前回、純煮干しそばを注文したのですが、その印象でやっぱりラーメンは
鶏などの動物系と魚介のバランスが大切だなと思っていたものですから、
バランスタイプの煮干そば、これはこれで楽しみです。
らーめんはお店が混んでいたので、１５分程で提供です。
丼からいい香りが立ち昇りますね！流石。
最近は多くのお店で煮干しを提供していますが、ここイチカワさんは茨城の煮干しのラーメンでは
外すことのできないお店でしょうね！
具はいつも通り、巻いていないタイプのバラチャーシューとねぎにメンマです。
麺は平打ち麺だった純煮干しそばと違い、中太の丸麺ですね。
麺の茹で加減はバッチリ。良い歯ごたえと喉越しです。美味いです！
さて、メインのスープですが、煮干などの乾物系と動物系の出汁が、もちろんやや煮干しを強めに
どちらも主張し過ぎずに存在。良いですね！やっぱりこのバランスが私はいいなと思いました。
お店としてもったいないなと思ったのが、１３:００より前なのに、
私の後すぐにスープ切れしてしまったこと。
何人ものお客さんが、終わってしまったとわかり、残念そうに帰って行きました。
思った通りの出汁が取れないと、提供できるスープの種類が減ってしまうんだろうな…。
難しいんでしょうね。
美味しい一杯、ご馳走様でした！