一昨夜は雨降りが収まった後に来てみました。
アングラレビューワーの皆様方の情報をいただきましての訪問です。
ジャージャー麺好きな私としてもかなり気になる“冷やし川越ジャージャー麺”って一体どんなヤツなのだろうか。ＲＤＢにて情報や写真を参考にして期待しての訪問して来ました。
店長さんに“川越”ってどんな意味合いなのかな？って聞いてみたら川越太麺焼きそばや頑者の極太麺などの太麺つながりと川越で名物になれるかって事らしいです。
チケットを渡して１０分にての着丼です。勢いで確認取らず大盛チケットを購入してしまいましたが、最近「大盛分を確保出来る肉味噌を作っておりますから」とこれからは大盛の注文も可能との事です。
では、実物のお姿拝見。ウーム、薫りイイ。・・・お腹空いた～～～～っ！！！
麺はもりそば平打ち麺と同様みたいですね。つるモチです。平面積広いから肉味噌がうまく纏わりついてきますね。中華料理店では中細麺が多いですがさすがアングラさん、この麺も相性バッチリですね。具材は肉味噌、もやし、レタス、そして目玉焼きです。
中華屋ジャージャー麺は胡瓜が略定番ですがアングラさんではもやし、レタスとさっぱりシャキシャキ食感を重視した模様ですね。
特筆モノの肉味噌は玉葱、ひき肉に甘味の素の甜麵醤とチョイとだけピリ辛演出のタカノツメと自家製ラー油？が良くみてみるとちらほらその片鱗を魅せている様子ですね。
この餡は食欲かなりそそりますね。ご飯も必然のような気がします。
白身が堅焼き目（黄身はトロトロ）の目玉焼きも濃い味の肉味噌餡にイレギュラーな食感が加わり最後まで楽しめる意図なのかもしれませんね。ただ、個人の好みなのかもしれませんね。
前半、純粋にジャージャー麺を楽しみ、後半、ご飯と一緒に食べてみれば満足度は最大限に。
一般的にジャージャー麵は略甘味優先度が高いものですがこちらのは辛味をちょこっとプラスしているのが流石だなと感心するばかりです。
これからも盛夏にむけて色々な冷やしメニュー楽しみにしております。
とっても満足いく逸品でした。ごちそうさまです。