omuサン
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コメント
こんばんわ～ お、ここに行かれましたか～
味噌味が出来たんですね 自分が開店一ヶ月程度で行ったときはありませんでした
店の作りが牛丼で言うなら吉野家、ラーメンで言うなら北海道らぁめん 伝丸 平戸店みたいな作りで厨房は見えないんですよね
旧体系の壱國家だったときは結構味噌を頼んでいたのでどう変わったかも気になります
tiji | 2012年6月2日 19:09omuサンさん、こんばんは。
壱六家、壱國家、三國家の関係はよくわからないですね～。
地元の関内周辺にもこの三店が併存していましたし・・・。
戸塚の壱八家の味噌はなかなか良い感じでしたが、ここの味噌はちょいと微妙な感じですね。
場所的にも原付乗りだとちょっと行きづらいしなあ・・・。
ぬこ＠横浜 | 2012年6月2日 19:46tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞味噌味が出来たんですね 自分が開店一ヶ月程度で行ったときはありませんでした
少し前まで味噌は無かったようですね。メニュー開発は盛んなようで、今は辛いドラゴンを押してました(^^♪
＞旧体系の壱國家だったときは結構味噌を頼んでいたのでどう変わったかも気になります
店員サンは、変わっていないらしいのですが、メニューは変わっていたんですね。これもお家事情なのかな？
omuサン | 2012年6月2日 23:41ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞壱六家、壱國家、三國家の関係はよくわからないですね～。
FC展開するうえで、支援を受けれるとか、上納金を納めるとか、何やら複雑なお家事情があるらしいですが、良く解りませんね～。
店側の誰かがカミングアウトしてくれないかな～(^。^)
＞場所的にも原付乗りだとちょっと行きづらいしなあ・・・。
チャリの小生が行けてるくらいなんで、場所的には無問題ですよ。でも、壱八家の方が美味しいそうですね。
omuサン | 2012年6月2日 23:48omuサン、こんばんは。
我がホームタウンにようこそ！私の自宅はこのお店から徒歩５分なのです。
それはさておき、こちらの味玉はいつ食べても味がしないんですよね～。たまーに味がついてる時もありますが、１０回に１回くらいしか経験がありません。多分、味が染み込んでいないアツアツの茹で卵って感じなので、麺と一緒に茹でているのかなぁと…
人類兼麺類 | 2012年6月3日 23:10人類兼麺類さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
この店の近くにお住まい何ですね。なかなかメニューが豊富なんで、通うのも良いかも知れません。
＞それはさておき、こちらの味玉はいつ食べても味がしないんですよね～。
そうなんですか？これで￥100は取り過ぎだと思いますし、毎回だとすると納得がいきませんね(｀´）。早急に改善頂きたいです！
omuサン | 2012年6月4日 21:57
もともと壱國家だったのが三國家にリニューアルしたらしいです。壱六家系統だったハズですが、お家事情は、なかなかに複雑なんでしょうか？
家系の店ですが、醤油、塩、味噌と味は豊富。1番辛い「ドラゴンらーめん」を売りだしてましたが、手堅く「味噌ラーメン」「味付玉子」を購入して、濃いめで注文。
待つこと5分強で着丼。粘度を感じる濃厚でクリーミーな豚骨味噌。濃いめ注文なんで、味の濃さはしっかり濃いめ、甘みが少なく最初からピリ辛です。何と言うか、悪くは無いのですが味が単調なんで、早めに飽きが来ます。
卓上のニンニク、豆板醤を順次投入して、味変しながら飽き対策しました。最後はお酢で締め。
麺は家系らしい中太の縮れ麺。壱六家の系統なら長多屋製麺が定番ですが、厨房は見えないので麺箱は未確認。濃厚なスープとの相性は良いです。麺量は普通。
チャーシューはバラ肉が1枚。茹で豚タイプで味付けは特に無し。肉の旨みはソコソコ有りますが、脂身が多いのは、ハズレってことですかね^^;。
やたらに白い味付玉子は、黄身にトロミが残る半熟加減。塩味でもついてるのかと思ったら、味付け無しの、ただの半熟玉子。これで￥100は取り過ぎです(ーー゛)。これは減点。ウズラは、ショッパイくらいに味が付いてたのに。
味噌には茹でモヤシが少なく無い量トッピングされてます。濃いめのスープとの相性は鉄板。
ほうれん草は、色合いの良い新鮮なタイプで量は普通。海苔は家系サイズが3枚と定番。薬味ねぎは家系としては多めです。
壱の字は無くなりましたが、クリーミーな豚骨にウズラが乗る、壱六家の特徴を今でも引き継いでいます。壱が付いてる壱八家は独自色が強いなど、壱六家の系統も複雑になっているようで・・。
味噌で￥650ならCPは悪く無いですね。冬になったら辛いドラゴンでも試してみようかな？御馳走様でした。