6月1日11時8分到着　天気晴れ時々曇り
先客50人以上待ち

今回、ついに訪問となったこちら、車で松戸まで乗り込みました。
松戸の近く迄は時々通るのですが、なかなかタイミングが合わず、時間に縛りが無い「今日しかない！」と、待ち覚悟で乗り込みました。
ナビ頼りに近くのコインパーキングへ止めて、iphone頼りにお店に向かいます。
到着すると…「やべ～！すげ～！チョ～行列～！モ～レツ～！」なんと開店8分後で、40人近く行列じゃん(T_T)
…と！向かいの歩道にも並んでますわ～(T_T)…50人は居るぜ～！！
「ど～しよ～かな…やめようかな。」と心の葛藤と格闘したのですが「いくらなんでも13時までには食べられるだろう？」と…。

並んでいて「ウォッチング」していると、皆さん色々時間の使い方があるんだな～って、感心しますね～。
それにしても、店員さんの動きが良いですね～。フットワーク抜群です。
あわせて、気遣いもしっかりされており、素晴らしいの一言です。
食券購入は「12時25分（1時間17分後）」でした。
こりゃ～、まだまだかかりそうですね～。

12時40分頃には、店員さんが「調理の順番で、ラーメンご注文の方から先になりますが、よろしいですか？」と一人一人に確認してまいります。
この状況ですからね、快く承諾させていただきますよ！

やっと店内へ案内されますが、
入店時間は13時2分でした「約2時間」待ったという事です！！
さすが「名店中の名店だけありますね～」期待感が増しますよ！

店内は「カウンター」のみで、自分は厨房側に通されました。
オペが丁寧ですね～。そして、店員さんも丁寧ですね～。
そして、店主さんの「お手前」と言うのでしょうか？一つ一つの動きがラーメンに「魂」を込めているかの様です。
皆さんと静かにカウンターで待つ感じは、「一見さんで寿司屋に入った感じ」ですね（＾ｕ＾）

カウンターの人数分のつけだれが配膳され、その後、麺が順番に配膳されます。
両方そろった（着丼）のが、入店後約4分でした。

いや～！「特製つけそば」凄いボリュームです！！
麺量が、かなりありそうですよ～！大丈夫かな～？それとチャーシューも厚切りだし～(^O^)／

麺ですが、角ばった極太麺ですが、全粒粉を使用しているのでしょうか？強烈な腰と触感が抜群です。
盛り付けも「丁寧で美しい」です。
後でわかったのですが、「400g」あるそうです。（確かに凄かった！）

つけだれは、魚介が「ガツン！！」と来る、チョ～濃厚スープです。
魚粉も円形にふりかけられてますね～。
ざらざら感とサラリ感と、麺に良く絡む～！
ここの系統が好きな人にはたまらんですね。

具材は、味玉1個、焼海苔4枚、メンマ、刻みネギ、ち～っちゃなナルト1枚。
麺の上に厚切りのチャーシュー3枚です。
チャーシューですが、下味がしっかりされており、豚の味が存分に引き出されております。
「サムギョプサル」並みのボリューム感があります。

店内のＢＧＭはありませんが、皆さん静かに、無心に食べてるようです。
独特の空間を演出してますね～。
な～んて感心しながら食べ勧めますが…。
やはり…麺量が多くて、腹がパンパンの状態になてしまいましたが、まだ、チャーシューと麺が1/4位残ってます～((+_+))
味が単調になってきたので、一味唐辛子を投入して変化をつけます。
スープが濃厚なので、ちょっと位の一味では変化がわからないですね。
なんとか、完食しましたが、店員さんがスープ割を勧めてくれたので、トッピング無しでお願いしました。
スープ割では、刻みネギとほぐしチャーシュー、ゆずの追加が出来るそうです。

店主さんが「スープ」を注いでくれる様子を見ておりましたが、「ちゃっちゃ」と注ぐのではなく、「ハイボール」の炭酸を注ぐかの如く、丁寧な仕事をされております。
なんというのでしょう「ラーメン宗家　とみ田流」とでもいいましょうか…。
「茶道」と通じる様な感じです。
スープも完飲しましたが、魚粉が器の底に結構残ってまして、中華そばも良いかもですね。
次回機会があったら、中華そばをいただきましょう！！

いや～味もさることながら、仕事の一つ一つといい、トータルでの完成度が素晴らしいでした。
「長時間並んでも食べたい」というのが、今回よ～く分かりました。
でも、待ち時間分の駐車代が「1000円」でしたので、1950円のラーメンになってしまいましたが、今回は色々と勉強させて戴いた一杯でした。

ご馳走様っす！！
（点数は、味＝90点＋丁寧さ＝2点です）