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上海から一時帰国し、そのまま山形へ。翌日の昼に10日ぶりのラー食ということでこちらへ初訪。11時5分で店内満席、並び5名と土曜なので混んでる。上記メニューを注文し30分で店内へ、5分ちょっとで着丼。麺は加水率は高めの縮れの強い平打ち中太麺。モチっとした食感でスープとの相性もよいが、個人的にはもうちょい硬めのほうが好み。スープの表面はややオイリー、カエシはちょい甘あっさり、動物系は弱く、カツオの風味が強め。全体的にちょっとぼやけた印象で、もうちょい醤油感が強いほうが好みかなー具はチャーシュー6枚、水菜、ネギ、ナルト、海苔といった構成。チャーシューは脂身も多いが味付けは薄めで肉うまい!!後半に酢を投入したがスープがひきしまり個人的にはオススメ。これだけチャーシューがあって760円とCPは優秀でなかなか満足な一杯だった。ちなみに客の半数以上は辛みそオーダーだった。また開店直後を外せばそこまで並ばず食べれそう。ご馳走様でしたぁ。
SSSさん こんにちは！ 上海からの帰国、お疲れ様です。 こんなにチャーシューがのっていて、半チャーシューですか？ いいですね～ 山形に行ってみたい！！
ヨコべーさん、こんにちは!! このチャーシューのCPはかなり優秀で満足しました!! 山形は最近の流行のラーメン店も増えてきていますが、やはりご当地の一杯を食べたいですよね～ RDBではあまり採点されてませんが、ヤマガタウェイというサイトでは多く取上げられているので行かれた際には参考にするといいかもしれません!!
SSS
ぴーえむ
Kuni
蘭丸
D
モーパパ
翌日の昼に10日ぶりのラー食ということでこちらへ初訪。
11時5分で店内満席、並び5名と土曜なので混んでる。
上記メニューを注文し30分で店内へ、5分ちょっとで着丼。
麺は加水率は高めの縮れの強い平打ち中太麺。
モチっとした食感でスープとの相性もよいが、個人的にはもうちょい硬めのほうが好み。
スープの表面はややオイリー、カエシはちょい甘あっさり、動物系は弱く、カツオの風味が強め。
全体的にちょっとぼやけた印象で、もうちょい醤油感が強いほうが好みかなー
具はチャーシュー6枚、水菜、ネギ、ナルト、海苔といった構成。
チャーシューは脂身も多いが味付けは薄めで肉うまい!!
後半に酢を投入したがスープがひきしまり個人的にはオススメ。
これだけチャーシューがあって760円とCPは優秀でなかなか満足な一杯だった。
ちなみに客の半数以上は辛みそオーダーだった。
また開店直後を外せばそこまで並ばず食べれそう。
ご馳走様でしたぁ。