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コメント
どうもです！
味噌には、厳しい季節が来ましたね～！！
夏前にもう一回どこかで。。
junjun | 2012年5月28日 11:32こんにちは。
茹で野菜を塩とごま油で絡め～～～。
野菜だけでもおいしいでしょうね♪
行けないから、野菜だけ家でまねしちゃいます。
・@特派員 | 2012年5月28日 12:25味噌がきついとゆーか。。。
最早汁そば敬遠してます。。。。
イヤな季節の到来ですな。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年5月28日 16:05こんにちは。
おっと、行かれたんですね。
ここは本当にサービスが良いですよね。
量はそんなじゃないけど気持ちが良いんだよね～
自分もほかのメニューで再訪しなくっちゃ。
ayashi | 2012年5月28日 17:07毎度～
季節の変わり目で、味噌ラー率増えたな～ｗ
わちきも、海老哲で味噌ラーに目覚めたで～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年5月28日 19:06こんにちは。
おっと、行かれましたね！
どうにかご満足いただけたようで、何気にホッとしております。
ふむふむ、ニッタではなくチドリチョーから向かわれたとは、、、
な、何かヒミツがありそうな。。。
hima | 2012年5月28日 20:02こんばんは。
気持ちよく食べられる店っていいですね。
梅雨寒の日にでも狙ってみます。
kamepi- | 2012年5月28日 20:42どもー。
行きつけのお店が味噌らーの店なので，暑い寒いに関係なく１年中味噌は食べてますｗ
味噌の場合，野菜は茹でより炒めがいいなあ……。
Ra.Ibasen | 2012年5月28日 22:45こんにちは～
拘りって伝わりますよね(^^)／~~~
何でもそうですが拘りがなかったらあかんw
大盛りにご飯なんて連食より凄いかもw
らーめんじじぃ | 2012年5月29日 15:35ジュンちゃん 毎度～。
そうねぇ～
もう、アカンよ。味噌ｗ
汗、ダラダラ＾＾；
ネコさん 毎度～。
確かに、つまみに良いかも＾＾；
こういう一手間って、何気に嬉しい。
ただのボイルよりはね♪
ぶるじいさん 毎度～。
スープ残す量・率、高くなりますねｗ
つけ麺率上がります。
多分ｗ
富士山 | 2012年5月30日 13:58アヤシさん 毎度～。
麺大盛！ってほどではなかったですねｗ
でも、ありがたい事です。
また食べに行くと思います＾＾
すいちゃん 毎度～。
暑くなって来たので・・・
名残惜しい感覚で、味噌比率上がってるのかもｗｗ
でも、元から好きですけどね＾＾
himaさん 毎度～。
会社からだと、池上線の大崎広小路駅から乗るのでｗ
電車賃の節約ですよ。早い話＾＾；
深い意味はありませんｗｗ
富士山 | 2012年5月30日 14:03カメピーさん 毎度～。
基本食事する店は、こうでなくっちゃ！
美味しくても、ストレス溜まるようぢゃねｗ
近くに来た際は、お寄り下さいませ。
イバセンさん 毎度～。
味噌やタンメンは、やっぱ炒めの方が良いですけど。
仕方ない店もありますし。
そう！海老哲なんかは、炒めちゃうと合わないカモ？
富士山 | 2012年5月30日 14:06らーじいさん 毎度～。
麺大盛って言っても、200くらいだから＾＾；
連食よりも楽ﾁﾝですよ！
拘りないお店って、寂しいですねｗｗ
富士山 | 2012年5月30日 14:08
5月25日（金） 13：00頃 初訪問。
先客 0。 後客 0。
この日は小雨振る中、東急池上線の千鳥町駅で下車。歩いて5～6分でお店へ。
店内右側の券売機にて、表題メニューチケット購入。
カウンターの左から3番目に着席。 店主1人体制。
チケットで麺量が選べるのは理解しましたが、それを渡すと『ライスもお付けできますが？』と。
貧乏性のアタシは『麺大盛とライスもお願いします！』とお願いしました。
待つ事、約6分で着丼！
麺は中太より細めのほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！ ツルシコップリ～～～
加水率は普通で、小麦感もまずまず。
喉越し・歯応え良く、まずまず美味しい麺ですね～
麺量は大盛で200gくらいかなぁ～？ 麺の朝日製。
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は殆どありません。ほぼシャバ系です。
動物系は豚・鶏。魚介系は極薄っすらかつお君・ニボ。
動物系の出汁感はまずまず。豚よりも、若干ですが鶏強め。
味噌は白味噌メインですね。色合いからしても。
味噌自体の風味は控えめながら、塩分はしっかりめ。
別皿で提供された生姜の千切りと刻み玉ねぎ。これを入れると、スープの旨味が引き立ちますね♪
具はテボでボイル。豚肉・キャベツ・ニンジン・ニラ・玉ねぎ。 ほど良い茹で加減です。
茹でた物をボールに入れ、サッと何やら絡めてます。
混ぜる前に食べてみると・・・極少量の塩と胡麻油。盛り付け前に、軽～～～く一手間♪
このタレがスープにも軽くコクを与えているのでしょう＾＾
最後にネギと糸唐辛子。
ネギは長ネギの輪切りスライス。少量ながら、清涼感に一役。
糸唐辛子は約15本。彩りに一役。ですかね？
途中卓上グッズのニンニクを少量ＩＮ！ 当然良い方向へ＾＾；
ライスは軽く茶碗1膳分。豚こま肉を拾い集めｗｗ おかずに。
あっ！という間に完食！
スープは3分の1残す。
ごちそうさまでした。
ベースの味噌スープはインパクトこそありませんが、まずまず美味しいと思います。
それよりも感じたのは、特徴を生かした味変など・・・随所に店主の拘りや気持ちが伝わってきました＾＾
他のメニューも気になるし、ＣＰも良いので再訪してみたいです♪
総評 味 75点。 ＣＰ ＋2点。 味変 +1点。