関東らー友
たつちきくん
レインマン
vye04005
三日月
ken
コメント
どうもお久しぶりでございます お元気ですか？
一応つっこんどきますね
「パクリばっかりじゃねーか！（爆）」
パクるなら最後もちゃんと詠いましょうよーｗｗｗ そしてつけ汁の写真がない謎
はぐれメタボ | 2012年5月24日 18:12お疲れです。オフ会盛り上がったようでなによりです。
麺だけの写真ってのもなんかシンプルでええね。こってり好きの貴君なので、カドヤは合うのか合わないのか心配でしたが、高評価でなにより。ほんまに、「たにやん」と趣向がばっちりですやん。ということで、明日、たにやんにもよろしくです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年5月24日 19:06こんばんは
私も美味しい麺だとそれだけでバクバクいってしまい、トナリの人から変な目で見られます。
>せいろをめくって○発見
これが気になって眠れません…
立秋 | 2012年5月24日 22:31こんばんは(#^.^#)
わっ、麺だけビジュアルすごいです。これだと麺しか見えないので強調されて面白い手法ですね。
しかも、カドヤさんは麺がつややか、モチモチで美味しいですよね。
＞全粒粉入りになる前の麺(2007～2008)以上
～またまた、知識ゼロの私には勉強課題ですが、また教えてくださいっ☆
○発見も知りたいなっ( ^^)
アルテミス | 2012年5月24日 23:59 なんとも美しい……！
この麺だけでも十二分に美味しそうです。
機動※士ファーザー | 2012年5月25日 01:52はぐれさんへ
パクリ疑惑ですが、表現を一部変えてますのでご容赦ください。汁と一緒に撮った画像もあるのですが、インパクトがないので掲載しませんでした。
とまそんさんへ
パクッてしまいました。ごめんなさい。本日は大阪の夜を楽しんできます。
立秋さんへ
せいろをめくると〆用の水を発見です。よく、〆の水が残っているのでマイナス1点という方を見かけますが美味しければいいのです。
関東らー友 | 2012年5月25日 12:28アルテミスさんへ
＞全粒粉入りになる前の麺(2007～2008)以上
2007～2008年当時の「とみ田」の麺は、今よりも色が黄色くて、つるつるしていたのです。
胃袋のキャパを超えて大盛りを頼み、スープ割まで到達できなかったことが思い出されます。
機動紳士ファーザーさんへ
でしょでしょ。この画像でご飯が1杯半ぐらいはいけそうです。
関東らー友 | 2012年5月25日 13:09 今晩は。おっそい、コメント書いて誠に申し訳ございません。
・・・・すみません、本当にすみません・・。
先日来、今日、私、気付いたんです。「〇〇さん、一個もレビとか無いよな・・・。」・・・？？！！
で、今さっき、調べて判った事、「マイページに登録」してなかったんです！！。本当にすみませんでした。
故に、一切のご採点等を、今まで拝見する事無く・・・。気を取り直して、
＞麺を良さを殺さない要素(旨味、酸味、辛味)をバランス良くちりばめ、味覚の大ピラミッドを形成してます。
～「味覚の大ピラミッド」・・・流石ですよね！、やっぱり！。
そう云った「感じ」を授受しながらも、こんなにダラダラ採点等しても、中々上手く書けない私です・・。
＞スープ割することもなく完飲してしまいました。
～ですよね・・。私も、スープ割りする前に半分程「飲んで」から渡してますが、確かに、全部飲めるつけダレですよね・・。
確かに味は濃い、・・・けどグイグイイケる・・な。
兎に角、これを持って確かにＢＭ致しましたので、「次のご採点」、心待ちにして於きますね！。遅いコメント、重ねてお詫び致します。
昼飯専門 | 2012年5月31日 21:07
5/19(土)の訪問です。
前回の訪問日はGW期間中でしたが、店内に案内された時から突如気分が悪くなり、注文後すぐにおいしい水だけ飲んで退店した記憶が思い出されます。あの時はご迷惑かけました m(__)m。その後、外で少し休んで復活しましたが、再度並ぶには列が長すぎ泣く泣く帰宅。
前日の愉快な方々とのオフ会を思い出しながらオープンちょっと前に並びます。「二日酔い何するものぞ」とカラ元気だけが頼りです。
外並び中にオーダー。当初は'ワンタン麺'か'魚介手もみそば'と心を決めてましたが、得意の脊髄反射で'つけそば(大)'とコール。私はつけ麺が大好きなのです。
そうこうするうちに開店となり、奥から2番目の広々カウンターに通されました。本日はあの店主様も在店されており、店内に緊張感が認められます。店主様は奥の研究開発スペースにて何やら試作中とおみうけしました。
ロコウォーターをぐびぐび飲みながら店内を見渡すと厨房に♂3名、ホール担当の女子店員さんの4名体制。
着席後、6分ほどでまずは麺とご対面。
「あーーー！やっぱりこういうのが好き！(*′ω`)b゛大OK!!」
注1) とまそんさん表現のパクリです。すみません。
中太の平打ち麺が1本1本光ってます。盛りごと光ってます。これはたまりません。麺だけで5本ほど食ってしまいました。
基本はもっちり麺なのでしょう。しかしそれに適度な歯応えと単につるつるではない質感が加わり最高です。汁につけて食べるとその傾向は加速され、嚥下するときにもんどり打って麺が食道を通り抜けて胃袋に収まる一瞬前の喉に詰まるような充実感はすごかった。その後で小麦の戻り香が鼻をくすぐるんですよ～。
あっという間に完食です。せいろをめくって○発見などということは、減点因子にはなりません。
ここまでのｵｲｼｲ麺は、過去に食べたおいしい麺の記憶を紐解いてみても、兎に角さんととみ田の全粒粉入りになる前の麺(2007～2008)以上かもです。
とみ田や二郎に行くといつも「後の人が待ってるから」という理由でせかされるように食べて、水を飲んで「ごちそうさま～」のパターンでしたが、ここの麺は、「いつまでも食べてたい～」と高い満足感を味わえました。
続いてつけ汁
「旨いがな！(*゜0゜)ハッ・・・・めっさ旨いがなぁぁあぁあぁあ・・・・ 」
注2) こちらもとまそんさん表現のパクリです。すみません。
シャバ系の汁は苦手でしたが、ここのは違ってました。関西風のうどん汁に見せかけてますが、麺を良さを殺さない要素(旨味、酸味、辛味)をバランス良くちりばめ、味覚の大ピラミッドを形成してます。店主様の計算どおりなのでしょう。見事。スープ割することもなく完飲してしまいました。
具材は、ほぐしチャーシュー、なると、穂先メンマ(でかい)、大きく刻んだ青ネギ、刻みネギ。これらが麺と汁を引き立ててることはもはや間違いないです。
大阪という距離感がつらいです。毎週訪問という訳には行きませんが、必ず再訪して'つけそば'を頂きます。
今回、大満足でした。最高の一杯をごちそうさまでした。
※今度ちゅるちゅる豚足トッピングも挑戦してみようかな。