5/18　PM0:40

さて、NewOldStyleゆいがさんを出て時計を見ると、次の打ち合せまでまだ1時間以上あります。
これはもう一杯食べなさいよという神のお告げに違いないと思い連食決定！w
車で10数分移動して、あじゃりさんに到着しました。　初訪です。

入店すると店員さんの元気な声で迎えられ、広い店内のテーブル席に案内されました。
コチラも冷やしが気になっていたお店、マーラー麺、冷やし中華、ジャージャー麺の3種が780円で提供、マーラー麺のみトッピング設定があり、＋210円でチャーシュー3枚か唐揚げ3ケが付きます。
メニューを見ているとマーラー麺が美味しそうに見えて来たので、唐揚げプラスで注文しました。
冷やしは白く大きい器にキレイに盛り付けられ、約10分で到着です。

まずは盛り付けを見る限り、料理における盛り付けの大切さを改めて感じます。
マーラー麺の定義は良く分かりませんが、スープの感じからすると坦々麺のような味わいですね。
麺は加水高めのツルツル細麺が使用され、その上に水菜、玉葱スライス、カットトマトの野菜類、甘辛味付けのひき肉に、小さくカットされた鶏唐揚げがコロコロ乗っています。

では早速いただきます。
白い丼はキンキンに冷されていて汗をかいていますし、麺も冷たく締めてあります。
今日はまだ暑いという程の陽気ではないのですが、キッチリ締めてある麺はやはり旨いです。
そこに坦々的なゴマ風味の甘辛スッパダレが良く絡んですっごく旨いです。
タレにはコクと香ばしさを感じ、良く見ると油で揚げたニンニクチップが入っていました。
これが食欲を刺激した正体だったのですね。

そして、唐揚げ。
一口サイズにカットされた唐揚げは、衣がサ～ックリ、柔らかい肉質で単独でも旨いもの。
ピリ辛のタレに絡むと一層美味しくなります。
揚げたての唐揚げは冷たい丼にあってその温度差がまた楽しい味わいになっています。
しかし、これは中々旨いぞ～。

既に別のお店で冷やしを食べているにも関わらず、ガッついて食べてしまいました。
当然、丼底に残ったスープもキレイに飲み干しです。
甘・辛・酸・焦・鮮・冷・温が一体的に楽しめる坦々的な旨いマーラー麺でした。

唐揚げトッピをした都合上CPは少々高めになりますが、この唐揚げで旨さが倍増するので、これは是非追加トッピすべきですね。
これは暑い真夏の日にもう一度食べたい味わいです。
非常にイイ仕事をしている冷やし、美味しくいただきました。
90点でも良いかと思いましたが、後はちょっとした突き抜け感が欲しかったので、こんな採点です。


あ！、ひとつ書き忘れました。
お昼のサービスだけかどうか分かりませんが、無料のサラダバーもあります。
野菜はキャベツの千切りだけですが、味玉をクラッシュしたサラダ用トッピン具もあって美味しかったです。


◆追伸
会計を済ませてお店を出る際、レジの店員さんがわざわざドアの所まで出てきて、深々と頭を下げて見送ってくれました。
こんなラーメン屋さん、今まで見たことありません。
盛り付けの美しさもそうですが、店内での丁寧な接客、ラーメン屋ではなく料理屋としての高い意識を持っているんでしょうね。
お金を貰うという事の心構えや姿勢を見せていただきました。
今日は唐揚げトッピで990円、決して安くはないですが、こういう接客はスゴイですね。
このように気持ちが良く、美味しいお店は、絶対再訪問したいと思ってしまいます。


♥冷やし情報募集中！♥
長野県内のラーメン屋さんの冷やし情報がありましたら、是非ご提供ください。　< (_ _) >
お店の近さやスケジュール次第となりますが、頂いた情報をもとに可能な範囲で訪問し、レビりたいと思います。