Item: ラーメン山岡家 春日部店
Rating: 60
Author: 1000杯くん

60点

山岡家の基本メニュー。
スープは豚骨臭さが強く、家系のようで家系ではない。
といっても、その店内の豚骨臭さは店舗ごとに違うと思うが。
アブラ少な目にした分、ベースのブタがわかるような気がする。
硬め指定の麺は、指定通りの硬茹で。ボリュームは多くない。
アブラ少な目にしたぶん、抜けるような感じがある。
具はほうれん草とチャーシュー、そして海苔3枚。
チャーシューは柔らかい。ほうれん草は、ほうれん草ｗ海苔3枚は海苔3枚。
こんなもんかな。
そういえば、スープ職人とか麺揚げ職人という紹介の掲示がなくなっていた。
そこまでやるのは難しいのかな。