☠秋☠
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コメント
どうも～
ん？また味噌ですか！？ｗ
それも第7弾までストックがあるとｗｗ
いっそのこと、このまま突き進んで欲しいですねｗｗ
黒ゴマ担々麺風とは面白いですね。
それも、辛味はほとんど無くとも、花椒も少し効かせてあるとは。
これはご飯が欲しくなりますｗ
corey（活動終了） | 2012年5月2日 05:48ども～
ふむふむ、家のほうですな！
しかも味噌かぁ～ちょっと苦手分野なんですよねぇ～。
５月は路線変更か？続投か？と情報が錯綜していましたが、やはり味噌でしたか。
それもストックがそんなに！！
う～ん、違う路線なら試そうかな？とも思ったのですがねぇ～。
迷います・・・
はち ～減量中～ | 2012年5月2日 06:38忙しいようですね～ｗ
自分も11日ぶりにやっと明日から二日間お休みです。とは言えどサッカーの合宿なんですけど・・・ｗ
＞ナッツの食感が非常に面白いアクセントですね。
↑これは気になりますね～♪
＞店「第7弾くらいまでは行っちゃうかもｗ」
↑5ヶ月連続で味噌って情報もありましたが7弾までですか？まぁ～食べに行きますけどねっ！！
バスの運転手 | 2012年5月2日 09:51こんにちわぁ～♪
お仕事お疲れ様です！！
月が変わったのでまたまた限定狙いに行かなきゃですね。。。
第７弾までですか？
楽しみ～
えいち | 2012年5月2日 10:53>corey（活動終了）さん
＞いっそのこと、このまま突き進んで欲しいですね
↑一括りに味噌と言ってもいままでの4作はそれぞれ違う一杯になっていましたから仮に第7弾まで続いてもその点は大丈夫でしょう。
花椒はホントにほんの僅かですよ。
「これは担々麺(風)」と意識してなければ見(味)逃してしまったかもｗ
☠秋☠ | 2012年5月3日 21:20>はち ～減量中～さん
そうです、家の方です。
そろそろ憶えてくださいｗ
ま、その為には一度訪問されるのが一番手っ取り早いでしょう。
なーに、味噌が苦手でもデフォはお薦めできますよ！
☠秋☠ | 2012年5月3日 21:23>バスの運転手さん
バスさんこそやっと休めるかと思ったら合宿ですか、お疲れ様です。
ま、店主さんもまだ迷っているみたいですから、結局来月は味噌じゃないかも知れませんし。
行けるところまで行ってくれればこちらはついて行けるところまではついて行きますよとｗ
☠秋☠ | 2012年5月3日 21:29こんばんわ～
味噌にしても色んなバリエーションがあるんですね。
これまでの4つともカブってないですし次回も楽しみです。
暖かくなってきたんで今度は味噌つけ麺なんかもいいかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年5月4日 21:03>コウスケ（雑種；18歳）さん
大泉時代から感じていましたがこちらの店主さんの引き出しの多さには敬服しますね。
＞今度は味噌つけ麺
↑来月以降も味噌を続けるようなら充分あり得る話ですよね。
☠秋☠ | 2012年5月4日 21:40
2012.05.01 15:15頃
どうやら世間じゃＧＷとかいうやつらしいですが当方には全く縁の無いほとんど都市伝説みたいな存在。
何せ最後に休んだのは10日程前だし次の休日予定は約3週間後orz
でも今日は夜から天気が崩れる予報を受けて早めにお仕事終了。
なので月頭のノルマをこなそうと遅めのランチにコチラまで。
到着時先客0、後客4名。
厨房内には店長さんお一人。
暫くすると休憩に入っていたらしい店主さん登場。
軽く雑談などをしていると待つこと7分程で提供。
それではいただきます。
スープはドロリと粘度が高め。
4月限定だった「濃厚味噌」程ではないですがそれでも相当な粘度です。
ベースには乳化の進んだ豚出汁に鶏をブレンドしている様。
魚介系の影は感じられませんでしたね。
味噌は八丁味噌を中心にブレンドされているらしく濃厚で特徴的なコク。
そして今回はサブタイトルに「黒ゴマ担々麺風」(POPは坦々でしたがｗ)となっており炒った黒胡麻の香ばしい風味とコクで更に重厚な味わい。
スープには少量、唐辛子と思われる赤い粒々が浮いていますが辛さは殆んど感じられず。
そして後味にほんの僅か～に花椒らしき痺れとも言えないほどの軽い刺激が残ります。
麺はお馴染みの三河屋製の軽く縮れの入った中太麺。
ムッチリとした食感で相変わらず美味。
麺量は中盛りで240gとのことで充分満足できる量。
具は挽肉、茄子、モヤシ、ホウレン草、ナッツ、糸唐辛子、黒胡麻。
挽肉は結構大量に入っていますね。
細かく刻まれた茄子と一緒に炒められているようでどことなく麻婆茄子っぽい雰囲気が。
モヤシはちょいシャキな茹で加減。
ホウレン草はコチラが本来家系のお店であるというアピールか。
味的にはともかく彩的には非常に良い仕事をしています。
ナッツの食感が非常に面白いアクセントですね。
とても歯に挟まりやすいですけどｗ
今回も基本的には濃厚な味噌ですが八丁味噌がベースということで先月とはまたキャラクターの被らない一杯となっています。
全体の纏まりも悪くないと思います。
担々っぽさはあまり感じられませんが ま、飽くまでも「担々風」ということですから。
食後に少し店主さんと雑談。
秋「ひょっとして来月も味噌？」
店「うーん、ぼちぼち暑くなってくるんで悩み中なんですが、ストックというか味噌で試したいことがあと幾つかあるんですよねぇ」
秋「今月で第4弾ですけど？」
店「第7弾くらいまでは行っちゃうかもｗ」
まぁ、まだ月が替わったばかりなのでどうなるか分かりませんが何であれ食べには行くでしょう。
どちそうさまでした！