12.4.28(土)12:15 さっぱりとしたつけ麺が食べたくなりマルゴ食堂に向かうと、店は開いているが、荷物が沢山散乱し様子がおかしい。店員に聞くと、なんと、閉店とのこと。気に入っていた店なのに半年ほどで閉店とは残念だ。
それではと、代わりに以前にラードの熱々攻撃を受けたこの店を思いだし、つけ麺ならだいじょうぶだろうと2年半ぶりに訪問した。
店内満員の盛況。メガネの店主と接客の女性が忙しそうに応対している。
券売機で、つけ麺700円と半熟味玉子120円の食券を買いカウンターで待つ。
特に頼んだわけではないが、ランチサービスですと言って、こむすび（数量限定）1個を出してくれた。
8分ほどでつけ麺登場。付け汁はカツオの良い匂いが漂い、表面には魚粉と唐辛子が浮く。シャバ系でオイリーな醤油ベースにしっかりとしたカツオの旨みが加わりまずまず。
麺は白っぽい中太微ウエーブ。ゆで具合水切り良好ツルツルシコシコの食感。麺だけ食べると、小麦感と甘みがあり旨い麺だ。途中でカボスを絞るとまたサッパリとする。量は200g位だろうか。
具はネギと刻みチャーシュー、味玉子。ネギは斜め切りで麺とからまり良い食感を演出。刻みチャーシューは存在が少々薄い。味玉子は普通。
麺を完食、卓上ポットでスープ割を作り少々飲んで終了とした。予想通りさっぱり系のつけ麺が食べられ満足だった。