信越麺戦記・前半戦での実食。ラストに頂いたのは、
十日町市のラーメン店が集結した「十日町ラーメン会十達」さんの表題のコレ（６５０円）です。
着丼を待つ間、意外と気さくそうな店員さんが色々と話しかけてきてくれました。

さて、らーめん。・・・・これは何ラーメンだろう？（笑）
まあ、第一印象はそんな感じでした。表記はタンタンメンですが、
見た目は醤油らーめんみたいです。そしてラー油が掛かっており、ゴマが振り掛けられてます。
乗ってる具材はチャーシュー、青菜、ネギ、レンコンの揚げたもの？そして挽き肉が忍んでました。

まずはスープをグビリ～。
基本はあっさりとしたスープで、軽やかな旨味とでも申しましょうか、口当たりの良い美味しさが伝わってきます。
優しくて、ほんのりとした甘さ的な味わいを感じます。
また、ラー油浮きがそれなりにあって結構コッテリさを演出してますが、クドさはなく、そのコクだけを広げます。
それでいて辛さ的には僅かなピリッ。その加減は大人しく、飲みやすさのある仕上がりに纏まってますね。

麺は太い麺で、ツルツルモチモチとしていて、コシもそれなり。いい弾力の歯ごたえで、秀逸ともいえる食べ応えがありますね。
一番印象が良かったのは、ほかならぬこの麺でした。

具のチャーシューはバラで、適度な噛み応えを残しつつ、薄めな味付けも手伝ってか、肉の味をしっかりと発揮してる代物。
肉を食らえた気になり、食感的には、コリッとかプリッとしてるような歯応えがあったかな。
そして挽き肉。意外と量があって食べ応えもあり、またその肉のコクが全体にいい影響を及ぼしてます。
それに、挽肉には人参やエリンギの小さい角切りも混ざっており、その人参等の素材の味も活かされてました。
ネギや青菜のスッキリとした食感も、何気にあってますよ。ゴマもいい仕事していますね。

総じては、食べやすくて意外と優しさあふれるらーめんでしたね。
ラーメンを待ってる間、野菜試食いかがですか？と勧めてきただけあってか、
野菜にこだわりが感じられ、それが活かされている様な印象でした。具材にも色々と野菜が使われていたし。

一方で、なんかタンタンメンらしくない感じだったので、ある意味斬新だったのかな～。一応個性さが出ていましたね。
でも、ラー油や挽き肉が入ってる辺りでは、タンタンメンという括りになるのかな。

御馳走様でした。