４月１５日１３時２０分訪問(^_^)v
２０１１年１０月２２日開店
もう開店から半年過ぎていますがもうお客さんは定着しているんですね(^^)
先客８名、後客２名。
食券機はなく口頭での注文となります。「中華そば中盛（７００円）」を注文(^O^)／中盛まで同料金です。
なお、レギュラーでは太麺ですが細麺への変更も可能だそうです。
カウンターの端に座り、店内の様子を観察(^^ゞ
他の方のレビューにもありましたが、店主の趣味なんでしょうアジアンテイストな店内になっていますし、ＢＧＭもそれっぽい感じです。
太麺なのでそれなりに待ちます(^_^;)
注文の品が登場(^O^)／
まずは写メを撮ってから、スープから飲んでみます。
見た目、豚骨魚介のようですが鶏白湯魚介のスープですね。
結構濃度は高めのようなのに、そのままどんどん飲みたくなるような美味しいスープですね。
そしてスープが熱い(^O^)／鶏白湯スープをここまで熱い状態で提供する店はなかなか無いです。
鶏白湯は熱くし過ぎると香りが飛びやすく、味も変質しやくいのであまり熱くしないようですね。
ここのは味、香りともに問題ありません。一人分ごとに小鍋で再加熱して提供しているんだと思いますがここカウンターの前が高くなっていて調理の様子がわからないのが残念です。
まあ、調理の様子を見られるのが好きじゃないという方もいらっしょいますから(^_^;)
ただ、私は調理の様子を見るのが大好きですし、お客さんの視線を意識した仕事ぶりがラーメンの質を上げていくのではないかと思っているんですが(^^ゞ
麺は太麺のストレート。もそっとした食感で食感だけで言えば二郎系の麺の食感に近い感じがしますが、あちらはオーションと言う強力粉を使用していますが、この麺は全粒粉を使用しているような感じですね。
麺自体は小麦の風味、味わいも出ていて美味しい物ですがこのスープには(・・?
この麺に対してはスープが弱い感じになっちゃいますね。
スープはそのままにして麺をもう少し細くもっちりした感じにするほうが合う感じですが、メニューにあった細麺では弱くなりすぎる気がしますが(・・?
スープを強くするという手もありますが、やりやすいのは麺でしょう。
この麺もつけ麺・まぜそばには良いと思いますので、中細麺でバランスと取っていただけたらと思います。
麺量は中盛で３００ｇとの事ですがそれ程有ったかなと言う感じですが。
私はラーメン全体のバランスを最も重視するので(^_^;)
それぞれが良くても合わせてみて　？　となっては高い評価は出来ません(^_^;)
具は半熟煮たまご、チャシュー、メンマ、のり、ねぎ、たまねぎ、ナルト、水菜と豪華です。
チャーシューはちょっと固かったです(T_T)
穂先メンマは長いものがそのまま入っていますが、食べにくいです。ほぼどんぶりの直径くらいの長さですよ(^_^;)
やはりスープに力が無いのかな(^_^;)食べているうちに味に飽きてきましたが味変はせずに完食致しました。
全体として質は高く、コストパホーマンスは高いので麺とスープのバランスが変わればいい感じになると思います。後、中盛では無く普通盛りのほうがバランスが取れるかも。