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煮干しの風味漂う豚骨スープにさらに煮干し粉が乗る。個人的には煮干しが少々強過ぎる気がする。味薄めでオーダーしたところ、塩気だけでなく煮干し感も薄まってきたから、煮干しの風味を凝縮した、にぼとん醤油専用のカエシなのだろう。元々がニボニボの強いスープになっているので、煮干し粉を溶かしたところで特に変化は感じられなかった。麺はにぼとん専用麺であろうか、山岡家らしいコシは感じられるが、スープとの絡みが今一つ。そしてプツプツと切れる食感。コシはあるが、アシがないのだ。啜り心地もイマイチ。山岡家のエコ箸との相性も悪く、持ち上げづらいｗ具材はモヤシ・チャーシュー・穂先メンマ・煮玉子・青ネギ・糸唐辛子・海苔。で、シャキシャキのモヤシがニボニボスープと…微妙なミスマッチｗ穂先メンマも強烈なニボニボ感に完全に負けている。う～ん、何だかチグハグな一杯だなぁ…なんて思いつつ４～５回は食べただろうか。意外とハマる味なのかも知れないｗ『御馳走様でした』
おはようございます。 同じメニューでもお店により違いがあるようですね。 自分の場合は、煮干しが足りない気がしました。 でも、点数的には同じ様ですね。
＞麺中さん おはようございます。 レスポンスの速さにビックリですｗｗｗ 私の場合は単に煮干しを食べ慣れていないだけかも知れません。 修行しますｗ
超ビビったｗ
嘆きの六連星
八雲
かずたか
ej
研オナコ
79点
70点
88点
83点
61点
個人的には煮干しが少々強過ぎる気がする。
味薄めでオーダーしたところ、塩気だけでなく煮干し感も薄まってきたから、煮干しの風味を凝縮した、にぼとん醤油専用のカエシなのだろう。
元々がニボニボの強いスープになっているので、煮干し粉を溶かしたところで特に変化は感じられなかった。
麺はにぼとん専用麺であろうか、山岡家らしいコシは感じられるが、スープとの絡みが今一つ。
そしてプツプツと切れる食感。
コシはあるが、アシがないのだ。
啜り心地もイマイチ。
山岡家のエコ箸との相性も悪く、持ち上げづらいｗ
具材はモヤシ・チャーシュー・穂先メンマ・煮玉子・青ネギ・糸唐辛子・海苔。
で、シャキシャキのモヤシがニボニボスープと…微妙なミスマッチｗ
穂先メンマも強烈なニボニボ感に完全に負けている。
う～ん、何だかチグハグな一杯だなぁ…なんて思いつつ４～５回は食べただろうか。
意外とハマる味なのかも知れないｗ
『御馳走様でした』