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「【4月限定】濃厚味噌らーめん(中)¥850」@伝家 志木店の写真5ヶ月連続限定味噌ラリーの折り返し地点、「濃厚味噌」を頂きに来ました。えいちさんのレビューで野菜が少々物足りないかもってコトでいつもは着丼までのおつまみの「キャベチャー」をトッピング用として併せてオーダー。程なくしてご対麺、ではでは頂きま~す♪

 まずスープをひと啜り。レギュラーの豚骨醤油の豚・鶏の旨みを更に高めて背脂もプラス、つけ麺のつけ汁としても充分なくらいに濃厚でドロドロで高粘度!白味噌由来のカドの無いまろやかな味噌のコクも動物の旨みに見事にマッチ!伝家さんの濃厚動物スープに味噌が合わないはずがないっスよね~。卓上アイテムのニンニク、豆板醤とのコラボもバッチリ。先月の「辛味噌」とはひと味違ったザ・家系味噌でコチラもコッテリ好きな自分も大満足♪月を重ねるごとに確実に美味しくなっていてコレは味噌がレギュラー化する日も近いのかも?
 麺は先月までのプリッと感のあるものではなくレギュラーのつけ麺の丸太麺と同じもののようです。つけ麺ではギュッと詰まったようなコシが印象的でしたがラーメンでは〆られていない分若干インパクトは落ちるかなぁ。とはいえコシは十分で濃厚スープとの相性は抜群です。
 具材はキャベツ、モヤシ、刻み玉ネギ、揚げ玉ネギのお野菜に極太メンマ、チャーシュー1枚に海苔1枚。キャベツ・モヤシはシャキ感バッチリですが個人的に最近二郎が続いたからか確かにボリュームは控えめに見えます。刻み玉ネギの爽やかな辛味は濃厚豚骨味噌にはいい薬味。揚げ玉ネギは芳ばしくていいですね、カリッとした食感もいいアクセントになっています。メンマは太さの割にはサックリとした心地好い歯応えで味付も丁度良い塩加減。チャーシューはこの限定用なのか燻製みたいな味付けと食感、いつものジューシーなチャーシューもいいけどコチラも美味しいです。
 中盤にキャベチャーを投入。大きめにカットされたザクザクキャベツと3、4個のサイコロチャーシューが\100でコレはお得♪ビールのお共としてはもちろんトッピングとしてもイケますね〜。

 いけないとはわかっていながらスープ完飲。家系の本領発揮の濃厚な動物の旨味の味噌ラーメンでした!残る2ヶ月はどんな味噌を味わせてくれるのか今から楽しみです、ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

こんいちはー
これはすごくうまそうですね
相変わらずこちらの限定は楽しませてくれてるみたいですね
濃厚ドロドロ高濃度大好きなんだよな~~

キング | 2012年4月8日 10:49

こんにちわぁ~♪

行っちゃいましたね♪
完飲しちゃいましたか!!
美味しかったですもんね♪
キャベチャーの使い方も‥‥なるほど

えいち | 2012年4月8日 12:16

こんばんわ~

限定は5ヶ月連続で味噌なんですか!?

ビックリですねw

たく☆ | 2012年4月8日 22:18

みなさんコメントありがとうございます
>キングさん
 家系らしさ満載の豚の旨みタップリの味噌でした。
 こちらへの月イチの限定詣ではもはや自分の中では恒例行事になってます。
>えいちさん
 キャベツ、お肉がそこそこ入ってるんで肉増し程は食えないけどもうちっと肉が欲しいなぁなんて時にはピッタリですよ。お値段もお手軽ですし。
>たく☆さん
 5か月連チャン味噌はえいちさん情報です。コレは味噌のレギュラー化に向けての試行錯誤なんじゃないかと睨んでます。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年4月8日 22:44

こんばんわ~

限定味噌ラリーですか!面白い企画ですね。
自分も濃厚味噌好きなので食べてみたいな~。

mac | 2012年4月8日 23:02

こんばんわ

4月限定の味噌?
つけ麺より麺の腰が感じられないのは仕方ないかもですね。
今月中に行きたいです。
BMします。

| 2012年4月8日 23:54

濃厚味噌大好きなんですよね~。
行けるかな~。

100(卒業) | 2012年4月9日 09:19

こんちは!
 限定味噌ラリーとは面白そうですね~
 味噌にキャベチャーって美味しそうですね!!
 食べたいな~

麺’s | 2012年4月9日 09:24

こんにちは。

私も行ってきました。
スープ完飲しちゃったんですか?凄いですね~
キャベチャーっていつも気になっていました。
今度、食べてみます。

ハナミズキ | 2012年4月9日 16:04

みなさんコメントありがとうございます
>Macさん
 「トマトつけ麺」「汁なし担担麺」などオリジナリティあふれる限定多かったけど今年は「味噌」推しみたいです。「濃厚」の名に恥じないドロドロ味噌でした♪
>hmさん
 麺はつけ麺と比べたらコシは弱めですが濃厚味噌に負けない存在感がありました。
>100さん
 家系の造る味噌だけあって豚の旨みタップリで濃厚でした、限定では大盛りが出来ないのが悔やまれますね。
>麺'sさん
 キャベチャーは¥100でキャベツとお肉が頂けるんでトッピングとしてもアリですね。
>ハナミズキさん
 キャベチャーはその名の通りキャベツ&チャーシューのおつまみです。ビールのお供に最高ですよ♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年4月9日 22:09

こんばんわ!

 やはり行かれましたね~。
 今回の濃厚味噌は凄い濃度でしたねっ!!
 自分的には超好みの美味しさでしたがあまりの濃厚さでちと食べづらかったかなぁ?と・・・
 それでもコレで次回の味噌もまた楽しみになっています。。。

バスの運転手 | 2012年4月10日 01:13

バスの運転手さんコメントありがとうございます

超濃厚なスープなのでつけ麺にした方が食べやすいかもですね。
次回の味噌は何でしょうね~、楽しみです♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年4月10日 22:39