前から行こうと思っていましたが、なかなか機会が無く、昨日初めていくことができました。
北海道出身の私としては、お店の実力はノーマルの味噌ラーメンにありと思っているので、750円味噌ラーメンを注文しました。
席は全てカウンターで、調理は全て目の前でした。
作り方を見ていると、きちんともやしを炒めて、そこにスープと味噌を入れてつゆを作っていて、私の期待感を盛り上げてくれました。
しばらくして、自分の目の前に味噌ラーメンが置かれ、全容を眺めて思ったことは、"白味噌だ"。
東京で、味噌ラーメンを食べると、必ず少し"赤いな"と感じることが多い中で、こんなに白さを感じたことは無かったので、ものすごくびっくりしました。
そこで、まずスープをすすってみると、思ったとおり味噌の甘みを感じる期待通りの味でした。
麺も縮れ麺で、良く北海道ラーメンを再現できていると思いました。
細かいところで気になったのは、もっとスープをドンプリひたひたに入れてくれると良いと思ったことと、ワカメは入れる必要は無いのでは？と思ったことくらいですかね。

北海道から東京に出てきて、一番北海道に近いラーメンだと思いました。