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「特製煮干らーめん¥1100」@麺創研かなで 改の写真府中攻略第三弾はかなで・改さん。21時過ぎまでの棚卸しで疲れた心と身体を癒しに遠征です。カウンター7席のみでシックで落ち着いた内装にカントリーミュージックが流れ、向かいの紅さんとは趣の異なる落ち着いた大人の?雰囲気です。給料が出たばかりなんで奮発して特製煮干らーめんをポチ!店内は煮干しのなんともカグワシイ魚介が薫ります。程なくして期待の一杯のお出ましです、では頂きま~す♪

 まずキラキラと煮干粉の輝くスープをひと啜り。おおっ、これは初めての煮干し感!今まで頂いた煮干しラーメンはシャープでキレのある旨みがウリなものが多かったんですが、コチラの煮干しは上手く言えないけどマイルドで「生っぽさ」を感じさせる味わいです。完全に乾燥させた煮干しじゃなくて、一夜干し?みたいにレアな部分を残した煮干しを使っているのかも。煮干し特有のソリッドな塩分・旨みと脂の乗った焼き魚の肉汁の様な甘み・香ばしさとをいっぺんに感じることが出来ます。昔に漁港で頂いた「釜揚げしらす丼」のフワリと口の中いっぱいに拡がる魚介の香りに近いような気もするなぁ。コレに昆布のダシがとても良くマッチ。合わせるコクのある醤油はなんと我が地元・坂戸市の弓削田醤油!煮干し・昆布・醤油が互いの旨味を引き立て合って心と身体に染み渡るなんとも味わい深い煮干しスープ、これは旨いです!棚卸しで長時間チマチマと在庫を数えて溜まりに溜まったイライラをさざ波に乗った煮干の大群がキレイに洗い流してくれましたよ(^^♪
 麺は直系2mmほどの細麺ストレート。プリッとした歯応えで煮干し醤油スープとの相性はバッチリ。
 具材は豚チャー3枚に鶏チャー2枚、ロング穂先メンマ1本、味玉丸1個、刻み長ネギ。ブランド豚使用との豚チャーはジューシーで旨口醤油がしっかりと染み込み、鶏チャーは低温調理なのかシットリとした口当たりで鶏本来の旨味を活かすさっぱりとした味付け。どちらも大満足の美味しさです!メンマは柔らか穂先タイプ、この一杯ではコリコリタイプよりも全体の食感のバランスを崩さないでいいかも。味玉は黄身のトロケ具合、味の染み具合共に文句ナッシング。刻みネギのザクザク感・辛みも地味ながら欠かせない二番打者的なお仕事。

 もちろん丼に直接口を付けてスープ完飲。大泉学園の煮干しが一発で意識を奪う顔面へのストレートとすれば、こちらはジワジワとダメージを蓄積させるボディブロー。飲めば飲む程に味に深みを感じる大満足の煮干しらーめん、ご馳走さまでした!!

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちわぁ~♪

出ましたね~高得点!!
こうなれば追従必須ですね♪
大泉学園のお店とまたちがうとなれば尚更~♪

えいち | 2012年4月1日 11:46

こんばんわ!

おぉ~最近は府中方面も攻めてますね~。
21時までの仕事を完了後に行かれたんですかぁ?お疲れ様です!!
しかし美味そうですね~♪
自分は去年「限定」の煮干しを頂いたんですがやはりまいう~♪
また食べたいお店です。でも今度は向えのお店を先ず・・・

バスの運転手 | 2012年4月1日 20:26

こんばんはー
うわ~~~~、突き抜けましたね~~~
この美しいスープに旨みがぎっしりなんですね
このスープは飲めば飲むほど足が止まる感じですかね^^

2番バッターと言うと川合とか辻のイメージが強いな~~

キング | 2012年4月1日 20:31

みなさんコメントありがとうございます
>えいちさん
 煮干しというよりも脂の乗った焼き魚の様な魚介感でした、ぜひお試しを♪
>バスの運転手さん
 職場最寄りの北朝霞から一本で行けますからね。武蔵野線も今年は攻めていきますよ~。
 向かいを攻めるなら是非「鬼紅」にチャレンジしてみてください(^^)
>キングさん
 もちろんエグミは全くなくてむしろ甘みを感じるくらいでした。こんな煮干しを味わえるなんて日本に生まれてヨカッタ~。
 そうそう、2番バッターと言えば川合みたいな派手さはないけど守備・バントが上手いってイメージがありますよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年4月1日 22:28

こんばんは~

美味しさがめちゃくちゃ伝わってきますねぇ~
自分もこのスープにどっぷり浸かってみたいですww
府中はなかなか行けませんが、大泉学園の方は狙ってるんですよ~。

mac | 2012年4月1日 23:24

こんばんわ

大台出ましたね
府中は未訪なんですよ~
府中行くときは、二郎が筆頭候補ですが、こちらも候補に挙げないといけませんねw

| 2012年4月1日 23:27

こんばんわ~

あまりに旨そうな煮干しのレビュだったんで、
訪問してきちゃいましたよw

同じ“特製煮干らーめん”を頼もうとしたんですが…。

たく☆ | 2012年4月2日 00:59

最近府中が多いですね~。
名店ぞろいなのでわざわざ行く価値ありますよね。

私が食べた時は、ちょっと麺が残念だったのですがブレのようですね。

100(卒業) | 2012年4月2日 09:28

みなさんコメントありがとうございます
>Macさん
 ぜひどっぷり浸かっちゃて下さい(^^) チト遠かったけど遠征する価値のある一杯でした。
>hmさん
 二郎と連食なんてのも全く違う味わいなんで面白いかもしれませんよ~。
>たく☆さん
 たく☆さんも行かれたんですね、レビュー楽しみです♪
 「特製」は売り切れだったんですか?
>100さん
 府中も名店揃いで意外と穴場ですね。
 細麺は茹で時間が難しいんでしょうかね~、伸びるのも早そうだし。まぁ、自分は早食いだから関係ないですけど(^_^;)

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年4月3日 12:24

こんばんは!
 特製煮干しらーめん1100円ってもしかして限定ですかね!!
 ここの煮干しは、自分の中では上位1,2を争ってるんですよねw
 煮干しのボディーブローされたいですw

麺’s | 2012年4月4日 01:04

麺'sさんコメントありがとうございます

特製はチャーシュー5枚、味玉1個付きの贅沢トッピングですよ~。
麺'sさんもぜひ煮干のボディーブローで悶絶されちゃてください♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年4月5日 01:26