２月末にリニューアルとのこと。職場にもチラシが入っておりまして、また、かつての「ひろまる」は好みとドストライクだったため、前の味が味わえない失望感と、どんなふうに変化をとげたのか、興味もありまして。

初めての訪問だったので、券売機の一番左上にあった「牛醤油らぁ麺」を。

ひとつひとつ丁寧に作っておられます。
数分後にサーブされたのはこちら。
あくまで澄んだスープからは牛のいい香りがします。
上には煮込んだ二種類の異なった部位の牛肉が。バラと、もう一つはテールですかね？
食感も味付けも違って楽しめそうです。

スープです。
牛の旨味が凝縮された、エキス分はしっかり感じられながらもしつこくないスープです。
麺。
全粒粉を練り込んだのでしょうか、細身ながら、しっかり香り立つ麺ですね。美味しいです。
そして具。
一番目を惹くのは、二種類の牛肉です。
甘みを抑えて塩気を効かせたバラと、あくまで塩味をおさえてエキス分を凝縮させたテール（？）の二段活用は秀逸です。

あっという間に完食。牛肉がドンブリの底に沈んでしまったこともあり、スープもすべて美味しくいただきました。煮干しはさほど感じられず、牛骨スープがぐいぐいくる印象でした。
未だ比較的レアな存在の牛スープのラーメンですが、ポテンシャルはかなりあると思います。こちらの店も含め、個性を活かし、もっといろんな色を出して行けると面白くなると思います。