※限定情報なので優先してアップ

2012.03.06 13:10頃

今月の限定は「辛味噌らーめん」。
並が麺量160gで800円、中盛が同240gで900円、大盛設定は無し。
麺量が少なめですがこのメニュー限定で「ライスセット」(ライス+生玉子)を100円で提供とのこと。
最初RDB上でこのメニューの画像を見たときに豚バラの使い方が似ているせいかコチラの系列店である「中華そば 伝堂」で以前限定メニューとして提供していた「ピリ辛ぶっかけそば」(http://ramendb.supleks.jp/review/324304.html)みたいなものかと思っていました。
ですが店頭POPの画像を見るとちょっと雰囲気が違いますね。
ははぁ～ん、これはひょっとしてアレか(後述)との思いを抱き入店。

到着時先客1名。
食券を提出して7分程で提供。
フライドガーリックの良い香りが鼻腔を刺激しますね。
店頭のPOPを見て感じた予感はこの時点ではほぼ確信に変わっています。
それではいただきます。

スープは乳化してネットリと粘度の高い動物系の濃厚な旨味がベースになっていますね。
味噌はおそらく白を軸に合わせられたもので円やかなコクがあり塩気はまぁ普通。
それにほんのりと胡麻の風味。
辛味のベースは唐辛子で辛さはそれ程強くはないですね。
唐辛子以外にも花椒が効かせてあり適度なシビ感を提供。
これにフライドガーリックの風味が足され何とも言えぬジャンク感。
いや、これ美味いっすわｗ

麺はコチラのデフォの中加水の中太麺。
相変わらずムッチリと密度が高くスープとの絡みも良いですね。

具は豚バラ、ホウレン草、モヤシ、キャベツ。
豚バラは特に味付けはされていないようですが画像を見ても分かるとおり中々たっぷり乗っています。
モヤシとキャベツはややクタな茹で加減。
ホウレン草は家系のお店としての矜持みたいなものと(勝手に)感じ取りました。

ライスセットなんですが特に決まった食べ方等は提示されていなかったので　ま、この辺は自由にやれということなんでしょう。
今回は飯割り等にはせず、生玉子は中盤から溶き卵としてラーメンの上に掛け、豚肉をおかずにライスを掻っ込むというスタイルでいただきました。

察しの良い方は画像を見ただけでお気付きかも知れませんがこれは「麺創研 紅 府中」のインスパイアメニューですね。
辛味噌、たっぷりの豚バラ、茹で野菜、フライドガーリックとキーワードを並べれば一目瞭然。
ライスに生玉子をセットで付ける点も完全にオリジナルを踏襲してますよね。
まぁ、ただ個人的な感想ですがスープ、麺、具材、そしてCPに至るまでオリジナルを超えている点は無いですね、残念ながら。
それでもこの位の点数は付けられるくらいには美味かったですけどね。
オリジナルの「麺創研 紅 府中」は自分の中では90点超えの評価ですから特別と言えますし。


ごちそうさまでした！