麺屋いろはといえば富山ブラック。この店は初めてですが、以前に新宿住友ビル
（期間限定店舗だったので、すでに閉店しています）へ行きました。
しかし、前回はつけ麺だったのでラーメンは初体験。

そもそもこの富山ブラックを知るきっかけは、最近はめったに同行することが
なくなった初代ラーメン友のN君。彼が富山県出身で昔、帰郷のみやげに富山
ブラックの箱麺をもらったことです。

場所は池袋の東急百貨店１２階レストランフロアー。昨年９月のOPENなので、
まだキレイな店内でした。着席してメニューは数種ありましたが注文は迷わず
富山ブラックのブラック味玉らーめん（880円）。
富山ブラックの名の通り、スープは飲み干したら体に悪そうと思えるほどの真っ黒な醤油色。
ところが色の割には濃く感じない。意外なほどあっさりしている。（といっても私にはややしょっぱ過ぎでした）
理由は創業以来、塩分少なめの醤油を注ぎ足しながら使っている漁醤を使用しているからだそうです。
出汁は丸鶏をベースに氷見煮干や宗田鰹をなどを合わせたWスープ。
麺は自家製で全粒粉にレンコンを練り込み海洋深層水で加水した、やや縮れ中太麺。なかなかいい食感。

一昔前にときどき見かけた、濃い醤油ラーメンの系統でその中では旨いほうです。ただ旨いラーメンが増えた今日では
ちょっとどうかなといったところです。濃い醤油ラーメンというジャンルを目的として食べるにはお薦めの一品です。