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18:00入店。先客2人、後客8人。あっという間に満席です。店主さんと2人の助手さんで切り盛り。ここはラーメンも美味しいらしいのですが毎回つけ麺を頼んでしまいます。しばらくしてできあがり。粘度が高く濃厚なつけだれは動物系と魚介系が見事に合わさった絶妙の味。昨今のつけ麺のように甘さが強くないのも好み。きっちり水で締められた太麺は噛むと押し返してくる弾力がある。濃厚なつけだれと見事に絡みズバズバ食べさせてくれます。量は250g程度か。大盛り推奨。具はチャーシュー、メンマ、玉ネギ、ネギ、オプションの味玉。チャーシューは短冊状に切られておりしっとりと柔らかい。メンマはコリコリ、玉ネギはシャクシャク、ネギはシャキシャキと異なった食感が楽しめる。味玉は黄身がトロリとした半熟。味付けも程よい。最後にスープ割りして完飲。毎年来ていますがやはりここのつけ麺は本当にレベルが高い。次回はぜひラーメンも食べてみたいです。
A.U
けんちゃんラーメン新発売
jiro_run
ゆーぞー
A.U
けんさん
先客2人、後客8人。あっという間に満席です。
店主さんと2人の助手さんで切り盛り。
ここはラーメンも美味しいらしいのですが毎回つけ麺を頼んでしまいます。
しばらくしてできあがり。
粘度が高く濃厚なつけだれは動物系と魚介系が見事に合わさった絶妙の味。昨今のつけ麺のように甘さが強くないのも好み。
きっちり水で締められた太麺は噛むと押し返してくる弾力がある。濃厚なつけだれと見事に絡みズバズバ食べさせてくれます。量は250g程度か。大盛り推奨。
具はチャーシュー、メンマ、玉ネギ、ネギ、オプションの味玉。
チャーシューは短冊状に切られておりしっとりと柔らかい。
メンマはコリコリ、玉ネギはシャクシャク、ネギはシャキシャキと異なった食感が楽しめる。
味玉は黄身がトロリとした半熟。味付けも程よい。
最後にスープ割りして完飲。
毎年来ていますがやはりここのつけ麺は本当にレベルが高い。次回はぜひラーメンも食べてみたいです。