2月26日

12:20訪問☆２回目☆店内７、８割の入り



特製中華ソバ＋濃厚杏仁豆腐



ということで今日はこちらへ

東京マラソン走りたかったなぁ…。
んで、前回ベジソバをいただいたので、今日は、評判の中華ソバを特製で。

スープは、やや透き通った清湯醤油味で、もちろん見た目通りあっさりだが、香味油の力なのかかなり奥深く、いくつもの風味が、口の中で重なり合いジワ～ンと奏でられる。素晴らしいです。


麺は、やや平打ち気味の中細ストレートで、このスープに合うような喉を気持ちよく通すタイプ。ただ、喉越しを楽しむだけではなく歯でも楽しめるだけのもちもち感も備わっているのはレベル高いですね。

チャーシューは、丸大タイプが３、４枚に、角小タイプがゴロゴロ入り、味玉、メンマ、のり２枚。
チャーシューは、どちらも歯を程よく押し返す食感で、普通にうまい。
味玉は、準半熟程度だが、十分に甘みがあります。


杏仁豆腐は、なめらかな食感のかなり好みなタイプで、シロップの甘さもまたちょうどよくペロリといけます。


中華ソバは、非常にハイレベルで、深みが大変あり見た目も味も本当にきれい。最近食べた清湯醤油では一番うまいと感じたかもしれないです。

ごちそうさまでした。