12.2.24(金)12:20 豊田まで出かけたついでに、以前から目をつけていたこの店に入店。店内Ｌ形カウンター13席とテーブル6席の19席。昼時だけあってほぼ満員の盛況だ。
テーブル席に座り、坦々麺800円とサービスライス、クーポン券で杏仁豆腐を注文。紙エプロンをくれたので、首からぶら下げ着丼を待つ。
混んでる割には以外に早く、5分程で丼登場。オレンジ色のきれいな出で立ちに赤いラー油のラインが鮮やかだ。
まずは、スープを一口。濃厚な芝麻醤の風味が口の中に広がる。ベースのスープは、コッテリとした中粘度の鶏白湯。坦々麺でこんなにコッテリしているのも珍しい。もうすこしあっさり目の方が好みだが。辛さも少々控えめで残念。
麺は細麺ストレート。もちろん、スープと良くからむ。ＨＰを見たら備長炭を練り込んだ備長炭製麺だそうだが、食べた時は全く分からなかった。
具は、お決まりの青梗菜とあまり見かけない白髪ネギ、そして王道の挽肉。チャーシューを乗せる店も時々見かけるが、坦々麺はやはり挽肉がいい。この店は、普通のレンゲの他に挽肉すくい用の金属製穴あきレンゲが付いてくるので、挽肉フアンとしては嬉しい。
〆はライスを投入しておじや。穴あきレンゲで挽肉とともにすくいあげ、美味しく完食した。
なお、杏仁豆腐(200円相当)は甘さ控えめでなかなか良好。久々のクーポン券のヒットだった。