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外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


某月某日　　土曜日


日曜日

前日の東京ラーメンちよだ では煮干しを堪能しきれんかったので　　　この日はしっかりと永福町のDNAを受け継いだ店を狙いますよ

って事で柏　　この日は水戸街道空いててスイスイだったわあ

１時２０分到着　　　パーキング完備はありがたい　　

店内は混んでおりまして　　　ほんの数分待ち　　　BGMもかかってない店内はおしゃべりも出来ない雰囲気　　　

ほどなく着席でチャーシューメン小のチケットを手渡し　　　麺硬めをしようか迷ったがデフォで様子見しましょう

５分後ラーメン登場

これはちょっと見た目的には永福と言うよりは赤坂味一ですねぇ　　　そして煮干しな雰囲気はバシバシ出ております　　そのスープをズズズ

ん？　薄い！　　ズズズ　　こりゃ薄いぞ！　　そうだ　　　予習してきた事をすっかり忘れとったわ　　　ここはカラメが必須だったんだよなぁ　　　

でもねぇ　　　いやいや　　これどんどん飲み続けると　　ワシみたいな塩気に敏感が奴には丁度良く思えてきましたよ　　　ガンガンに飲み進められますわ　　

かなりオイリーでして　　されどギトギトし過ぎてはおらん　　　でもこの熱々さは最高じゃ　　　最後までまったく冷めんかった

カツオはほとんど見えないくらい煮干しが強いですな　　　でも永福町のDNAならばもっと煮干しを利かせてほしいところだわぁ　　　イマイチ堪能しきれん具合なんですよ

動物は豚骨がメインでしょうな　　　軽く鶏も入っておるのかな？　　　この動物の具合は永福町レベルですね　　　まったく問題はありません　　　サラっとしとりますがエキスは十分

麺は中細い縮れ　　これも永福スタイルですな　　　で　　やっぱり硬めオーダーは必須だったかもね　　　ワシにはやっぱり柔らかすぎでした　　　

チャーシューは結構強い味付け　　　だけどショッペくはなく　　とても美味しい味わいですわ　　　適度に柔らかく　　されど歯ごたえも少し残っておる　　　薄切りなので食べやすいわ

メンマはしっかり醤油味だがこれまたショッペさはない　　　ほんのちょっとのコリコリ感が残っておる食感


玉子のトッピングがないのが残念ですわぁ　　　でも満足満足　　　ここもやっぱりたっぷりスープで　　　飲み干したら腹がタポンタポン　　

しかし煮干しを堪能しきれんかったのでね　　　次もまた永福町系を狙っちゃいそうです