２／２０（月）昼、本日は大町からのスタート。天気が良く、向かう途中フロントガラスから見えるアルプスの峰々のスノーホワイトが、空のスカイブルーに映え、素晴らしい眺め！こんな日は仕事なんかせずに、八方あたりで思いっきり滑り倒したい気分、、、取りあえず午前中の仕事もそこそこに、今回向かうは当店。

大町定番「豚のさんぽ」さんという手もありましたが、以前から‘バラニクソバ’が気になっていたこちらのお肉屋さん兼業の中華料理屋さんに初訪です。１１：５０着、１階に先客２名ですが、どうやら２階で団体さんの気配が、、、調理場も忙しそう。壁に掛った全て中国表記のあるメニューの中、表題を探して注文、味わいのある店内カウンターで待つ事１２分、着丼。

ビジュアルは共に餡のかかった豚の角煮３個とホウレンソウが、濃い茶濁のスープに乗ってます。あれっ？以前ラー本で見た時はチンゲン菜だったのに。まあ、ポパイ並に好きですから良いけどね。

スープから。ベースはサラッとした醤油ベースのスープです。所謂‘ラーメン屋さんの支那そば’とは違う、典型的な‘中華料理屋さんのラーメン’といったスープです。そこに、甘辛の餡が混じって軽いとろみを帯びてます。濃いめの味も、いいですよ。

麺は中太のちぢれ麺。やや柔らかめの茹で加減ですが、悪くありません。とろみあるスープには意外と柔目の麺が合いますから。スタンダードな麺です。

具の角煮は八角風味のしっかり煮込まれた柔らかな豚肉です。厚みは全て１．５ｃｍ位あり、赤身はホロホロ、脂身はトロトロ。甘辛の餡と絡んでとーても美味い。流石はお肉屋さん兼業だけあります。
ホウレンソウはシャキシャキで独特のホウレンソウ本来の風味を残すもの。最近少なくなったけど、昔はみんなホウレンソウはこういう味だったわ。この風味がスパイス的な役割も果たし、実に良い。

こちらのお店、麺類のメニューも豊富な上、安い！しかも、餃子も有名らしく、持ち帰り客が３組来店。そしてそれが、でかい！次回はぎょうざデータベースもある事なので、再訪必至、こちらを必食です。