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82点
スペ[ラーメン/その他]
さんじ（東京都台東区）miles

「スペ」@さんじの写真シッカリとした豚骨を中心に据えながら、「トマト風味のブイヤベース」のようなスープをバランスよく合わせ、スマートな味わいに仕上げた一杯。どこか大久保「優創」にも通じる味わいですが、「優創」のご主人は元フレンチ・シェフで、こちらのご主人はシドニー「亮亭」ご出身。「洋モノ」の血脈を、確かに感じられる一杯。

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http://milessmiles.blog.fc2.com/blog-entry-110.html

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは！お久し振りです。

ここ５年で徐々にですが、トマト風味・トマト味メインのお店が増え、
この系統が進化しているように思っています。
そして海外で修行された方が、オリジナル性の強い味で勝負していることに
興味を持ちました。
行きにくいところではないので、近いうちに食べてみたいと思いました。
参考になりました。m(__)m

相変わらず私はマイペースでやっております。
引き続き、参考になるレビューを拝見させていただきます。

流星 | 2012年2月13日 23:30

うわー　こちら実家の近所ですｗｗｗ
トマト好きな私は必ず食べにいきますよっ！
（実家の親父はどうでもいいですけどｗ

はぐれメタボ | 2012年2月14日 18:56