キーワード：ニボニボ
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
店内状況：外待ち４名
ジャンル：上位未訪店
訪問回数：初

４日に初ラーメンを食べて以来また体調を崩し、体はだるく食欲は無い状態が続く。８日後のこの日少し体調が戻り、久々に空腹感を感じてラーメン探訪。仕事の帰りにＲＤＢを検索すると世田谷区の上位未訪店発見、こちらに決定。

らーめん【茂木】のちょい先に数名の列を発見し接続。成程小さな木製のプレートが有るのみで、お隣の“油そば”の手前隣と知らないと見過ごしてしまいそう。
待つ間ニボの香りが漂って来ています。
８分程で着席し目の前のご主人の作業が目に留まる。その仕事は極めて丁寧、ドンブリの温め方もきっちり、水切りも町田の【胡心房】を超えているかも知れない程のフリフリ。これなら絶対外れない味を提供しているだろうと期待は大。
注文後１７～８分、大きなドンブリで登場、早速いただきまーす。

ラードで覆われた湯気無しスープは薄にごりの熱々醤油。見た目は色が薄く塩豚骨の様に見える。そのスープはニボの強烈な出汁が効き一口目から爆発。実に濃くて旨いスープで動物の支えはわずかかも知れない。塩分は丁度のところで、濃いニボの味をうまく引き出しているギリギリの所かも知れない。すする度にアドレナリンが脳に“旨いだろう”とささやきかけてくる。

麺は平打ち乱切り風中太の縮れタイプ。含むともっちり感の強い麺でスープとの相性はとても良い。お腹がすいていた事も有り中盛りとしたが、前後のお客さんで中盛りはあまりいなかった様です。後で奥様？　が普通で一般の１．５玉程度ありますとの事だったので中盛りは３００ｇ前後有りそう。箱には南京軒食品の名が。

具はチャーシュー、メンマ、ネギに増しのノリ、味玉という構成。
チャーシューは大型のバラで厚みは平均５ｍｍ程。ホロ系で柔らかで美味しく、このボリュームは嬉しい。

メンマは細身ながら７～８本で、結構な箸休めとなっています。

ノリ増しは先客の大きさを見てこれならと追加したもの。１／４切りが計５枚、存分にノリ巻きを楽しめました。

味玉は小型ながら￥５０の追加はリーズナブル、黄身が柔らかで普通に美味しい。

ネギは広いドンブリから尚更少なく見えてしまうのはちょい気の毒な役柄。

結局病み上がりの体には中盛りはきつかったが、最後まで熱々のスープが美味しく１５分程でご馳走様。スープは残念ながら半分程しか飲めなかったのが心残り。

永福系の流れをくむ様ですが、その中でもニボは最強でした。チャーシューやノリのサイズは見事に良い方向へ裏切ってくれました。また一連のニボ店訪問の中でも最上位グループに入る旨さでした。
腰の低い奥さん？　の対応も好感度で、また早い内に食べに来たくなるでしょう。