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「中華そばランチ あっさり(720円)」@天下一品 新宿西口店の写真会社から直ぐの店なんですが、その独特なこってりラーメンのせいで、なんとなく
敬遠していてずーっと足が遠のいていたのですが、会社の新ラーメンメンバーM嬢
が天下一へぜひ行ってみたい! とのことで実に2009/10以来の再訪となりました。

当然、ここの推し麺はこってり中華そばですが、前回採点済みなので今回はあっさ
りを食べることに。ランチセットが複数あったので、小ライス付の中華そばランチ
あっさり(720円)を選択。M嬢は当然、こってりを選びました。

見た目はいい感じの典型的な中華そばといったところ。
しかし、スープはNG! なんだろう出汁が足りないのか、薄いのか・・・
スープのコクまであっさりしている。あのめちゃくちゃ濃厚なこってりスープとはかなり両極端な仕上がりです。
さすがに物足りなすぎてだめです。
麺は多分、こってりと同じ加水率押さえ気味のややウェーブがかかった中細麺。
こってりには良いがあっさりにはさらに淡泊度を増して、バッド。
もっとスープにからみ、食感を増す縮れ麺の方がいいと思う。

麺もスープもダメということで、久しぶりに悪い採点となってしまいました。前回のこってりは75点だったのでちょっと格差が
大きい結果となりました。
主力はこってりなのでいいのかもしれませんがこちらも力をいれれば別な客層ができると思うのですが・・・ 
ともかくまた足が遠のきそうです。

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