こちらもまたまたご無沙汰の一軒です(^_^;)
土曜日の昼の部の訪店で、先客2名、後続3名でした。
味噌の気分だったので、味噌太麺を注文。
個人的に低加水の旭川麺より、多加水の太麺の方が好みなので醤油や塩の時でも必ず太麺にしてます。
スープは軽く乳化した半濁ライト豚骨で、豚臭はほとんど無いですが、出汁感はしっかりあります。
味噌ダレは白味噌がメインのテイストです。
粘度が低い割にはコクがあるので、あまりシャバシャバ感は気になりません。
トッピングの肉厚で香ばしい炙りロースチャーシューがいい出来映えなんですが、もやしの茹で加減はちょっと柔めなのが残念でした。
味玉は半熟具合、味付け共に不満無し。
コーンは生のものではないようですが、シャキシャキしていて良好でした。
白髪ネギのシャッキリ感もgoodです。
マイナス要素として強いて言えば、小鍋を使用しているにしては若干スープ温度が低いような気がしました。
まぁ、温いって程の不満ではないですけど…
何やかんや美味しく完食＆完飲させていただきました。
ご馳走様です。(≧∀≦)