レビューをみて飲み会帰りに訪問。
超地元ながら恐らく三年ぶりくらいの訪問。
過去の印象はこだわりの余りブレが凄まじいというのが印象。

看板メニューの塩をおすすめのコラボでオーダー。コラボは大盛りとなり旭川麺1、太麺0,5の割合とのこと。
コラボ求めて来たものの、飲み帰りには大盛りは少々キツメ…。しかしコラボ食べたさにオーダー。
客いりは12時をすぎながら10名程と立地を考えるとなかなかの人気。

スープは見た目油分多め。
透き通った明らかに塩というスープ。
具は、それぞれ少量ながら、ネギ、白髪ネギ、メンマ、チャーシュー、モヤシ、玉ねぎ、ワカメ、半ゆで卵といった構成。

麺は両方美味しいですが太麺好きながらこの塩には旭川麺があっていたと思います。

総評はなかなか旨いが、まぁまぁといった感じ。スープは油分多めながら煮干し、昆布や鶏、豚の出汁のバランスはよいのだが、個人的にショッパ嫌いながら今回は逆に塩味が不足しややボヤけた感じになっていました。
もう少し塩分を上げた方が油以外にハッキリとした味を試せるのではと思います。

はっきり覚えていませんが、過去の印象からは個人的にはこちらは味噌+太麺派です。
塩味を調整すればさらに上ブレると感じてます。

今度は味噌か醤油でコラボにしたいです！