１２／３　　 PM 1：50到着 　３人待ち　　後続チョロチョロ


仕事帰りに６９　…ｸﾝﾆとは違うのだよ
車は適当に停めた。
券売機で食券を購入し、満席のため店内の待機席にシッダン
１０人位の並びは覚悟してきたが、寒さのせいか割と空いとるね～
回転はあまり良くない感じで、１５分程で着席、中盛を告げ、食券を提出した。
スタッフは店主１人で切り盛りしており、少し無愛想だが、最低限の挨拶はしとるね
つけ汁の加熱方法は鍋ではなくレンジアップスタイル
卓上調味料は酢・胡椒・唐辛子・ニンニクが置かれとった。

１７分程でムロック！
つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨魚介スープ
味の感覚は　豚４：鶏１：魚５　ぐらいの割合、強烈なインパクトは無いが、魚介に重厚感があり、飽きのこない味わい
甘味・酸味は控えめで、つけ汁によう馴染んどるわい
適度に濃厚なバランス系豚骨魚群スープという印象ですわ

麺は三河屋製麺の太ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
水切り＆絞め具合はなかなか丁寧
加水率やや低め、コシが強くミッシミシの食感、年配客にはちとキビシイが、風味豊かでウマシング！
つけ汁とのバランスも良い
麺量は中盛で300ｇとの事

具は麺の上にチャーシュー３枚、味玉、海苔３枚、つけ汁内に細切りチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは軽く炙ったバラロールタイプ、若干筋張った感じだが、薄めの味付けで旨し
味玉は黄身がトロジェリ～状で、味付けも良く旨し
オメンマは太めだが、シナコリな食感、甘めの味付けで旨し、つけ汁内のオメンマはつけ汁と共にレンジアップされたせいか硬い

半分程食べ進め、麺に唐辛子を振りかけ、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施した。

麺を食べ終えスープ割を注文。
スープを注いで、やはりレンジアップ
動物系のスープが注がれた模様で旨かった。

ありがちな豚骨魚介とは一線を画しとる感じやね～
ただ、気分的にレンジアップは見えない所でやってほしいような …