2011.12.17.　　　　　　22:45頃訪問。先客１人，後客なし。初訪。

麺’s ら.ぱしゃ 水戸店でカレースナック（？ｗ）をいただいた後は，超まじめな研修。お弁当は持ち帰ることにして，アフター研修ラー！ｗ
１軒振られて，それから向かったのはこちら。こちらのお店は震災後の４月末に開店した，竹岡式のお店だそうです。茨城にはもう１軒竹岡式のお店があるのですが，そちらの印象はイマイチだったので，こちらも後回しにしていました。
近くの道路駐車場に車を停めて店に向かいます。裏路地ですね～。しかも，入り口がビニールの屋台風ビジュアル。
メニューを見ると，デフォラーはワンコインのようです。閉店間際，夜遅いのでデフォを注文。トッピングは50円なので，ニンニクバターを付けてみました。
竹岡式って，たれにスープを注ぐのではなく，麺を茹でたお湯を注ぐと聞いていましたが，ホントに茹で汁ですね～。（こんなんで旨いラーメンなんかできるんかな～。まあ，ワンコインだし……）と思いながら見ていました。注文から５分で提供です。あれ？チャーシューでかい。それに２枚！意外…。さっそくいただきます。

麺は加水率の高い，縮れた細麺。竹岡式は乾麺を使うと聞いていましたが，ここもそうではないんですね。ご店主に聞いてみますと，「やっぱり生麺の方が美味しいんで…」とおっしゃいました。
このような高加水の麺よりは抑えた物の方が好みなのですが，茹で汁が濁らないためには高加水率の麺の方がいいのでしょう。計算されてますね。
高加水でも細くて縮れてますのでスープの拾いは問題なし。で，一口すすると…ん？…かなり旨い！
スープを飲んでみると，確かに出汁感はないのですが，かなり複雑な旨さです。これはただチャーシューを仕込んだ醤油をお湯で割った，というレベルをかなり超えてますね。濃口醤油３種を使っているそうですが，シンプルながらも絶妙な味ですよ～。これはご主人，かなり研究されたのではないでしょうか。チャーシューの油も多めに浮き，かなりコクがあります。
いやー，正直言って竹岡式をなめていました。旨いんですね～。それともここのが特別旨いのか…。本場のを食べてないので分かりませんが，まあどちらも…ということにしておきます。
具は，玉ねぎみじん切り，海苔，メンマ，チャーシュー，そしてトッピングのニンニクバター。
玉ねぎは刻み粗め。カエシの濃いこのラーメンによく合いますね。ショリショリした食感がたまらんです。
海苔は普通。メンマも細くて普通ながら，かなりの量です。
特筆すべきはやっぱりチャーシューです。かなりの長さのバラチャーシューは，７～８㎜程度とかなりの厚みがあり，おまけにとろっとろっ！超うま～！これが２枚ですよ～，ワンコインで！
出汁を取らない分のコストを，チャーシューに全部注いだという感じですね。まあ，チャーシューを煮たたれを使っていて，それがこのラーメンスープの全てですから，チャーシューが旨いとは当然と言えばそうなのですが…。
ニンニクバターは値段相応。業務用おろしニンニクは量が多く，スープにかなりの変化をもたらせます。デフォが気にっている人は避けた方がいいかもしれませんね。
私は最初溶かさずにいただき，味変として使いました。さらにスープにパンチが出て，バターがコクを添えます。これはこれでうま～。
麺量は150ｇとのこと。あっさり完食。超うま～，なチャーシューも美味しくいただき，そのチャーシューを煮たたれの旨さそのもののスープもすっかり完飲です。あ～，旨かった！

総じて，つるつる縮れ生麺使用，どでかい極旨チャーシュー２枚搭載の，竹岡式ワンコイン醤油ラーメンですね。
ここのご主人，ホントに竹岡式を理解し，愛してらっしゃる感じです。屋台のような店で安く美味しく食べられる，そんなシンプルラーメン，「竹岡式」こそ最高。そう理解したのではないでしょうか。
それに飽き足らず，さらにレベルを高めるために努力し，この絶品ラーメンが出来上がったように思います。
これは，飲んだ後なんか超合いそうですね～。うーん，近くにあればなあ……。あ，あるか。でもこっちの方が好き！安いし……ｗ　ごちそうさまでした。

蛇足：フジさん，この後は大人しく帰ったよ～～ｗ