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夜、ちょっと飲みの帰りに食べたくなったので訪問。久しぶりですが、訪問は5回目くらいとけっこう行っているお店です。しばらくして着丼。ビジュアルは想像通りのもの。スープは、ん、ちょっとスープの濃度が薄いかな?タレの醤油味が勝っている印象です。麺は…多加水麺を思わせるような食感。固いというか、歯切れが良すぎるというか。こんなんだっけ?酒井製麺の麺で、上手に茹でて湯切りされた麺はもっとぷつっとした心地良い歯ごたえと麺そのものの味が楽しめたと記憶していたので、麺の風味に乏しく噛み応えもイマイチの今回の麺にはちょっと面食らいました。ブレの範疇なの、コレ?前回、けっこう高得点をつけておいてなですが、あんまり美味しくなかったです。伺ったのが深夜だったのでスープの状態もイマイチ、麺もアレな感じだったんでしょうか。スープはダシのパンチが弱く、醤油味ばかりが主張する感じです。鶏油は相変わらずたっぷりですが、その下のしょっぱさばかりが印象に残りました。…ちょっと評価は下がりました。これなら、桜ヶ丘の熱烈家の方が全然良いです。
久しぶりですが、訪問は5回目くらいとけっこう行っているお店です。
しばらくして着丼。
ビジュアルは想像通りのもの。
スープは、ん、ちょっとスープの濃度が薄いかな?
タレの醤油味が勝っている印象です。
麺は…多加水麺を思わせるような食感。固いというか、歯切れが良すぎるというか。こんなんだっけ?
酒井製麺の麺で、上手に茹でて湯切りされた麺はもっとぷつっとした心地良い歯ごたえと麺そのものの味が楽しめたと記憶していたので、麺の風味に乏しく噛み応えもイマイチの今回の麺にはちょっと面食らいました。ブレの範疇なの、コレ?
前回、けっこう高得点をつけておいてなですが、あんまり美味しくなかったです。
伺ったのが深夜だったのでスープの状態もイマイチ、麺もアレな感じだったんでしょうか。スープはダシのパンチが弱く、醤油味ばかりが主張する感じです。鶏油は相変わらずたっぷりですが、その下のしょっぱさばかりが印象に残りました。
…ちょっと評価は下がりました。
これなら、桜ヶ丘の熱烈家の方が全然良いです。