コメント
こんにちは。
先日はお疲れ様でした。
いろんな話が出来て楽しかったです。
又次回もオフ会に来てください。
宜しくお願いします。
それから伊吹は自分も追随しますね。
ayashi | 2011年11月27日 16:54B級グルメさん こんにちは!
先日は楽しいひと時を、ありがとうございました。
ここには自分も「行かねば!」です。
ヨコべー | 2011年11月27日 17:11こんにちは。
自分も飲み会参加したかったですが流石に遠くて無理でした(笑)
チャンスがあればまた参加したいなー!
酒乱 | 2011年11月27日 17:13こんばんは。
師匠は、旨そうラーメンをレビューされますよね。
でも、師匠にしては、割と一般的な採点じゃありませんか?
逆引きすると、若干不満もあったと言う事ですか?
深読みし過ぎですねw
きたはっさく | 2011年11月27日 18:22こんばんは~
金曜日はお疲れ様でした。
RDB切っての高得点レビュアーwなのに78点とはちょっと勘ぐってしまいます。
もしかしてニボ二ボが直球過ぎたんでしょうか?
ジャムおじちゃん(充電中...) | 2011年11月27日 18:58はじめまして。NEKO10と申します。
とつぜんにすみません。
レビュー内容と点にギャップを感じてしまいました。
申し訳ありませんが減点内容を教えていただけると私としても勉強になりますので、、、
ぜひ教えてください。
・@特派員 | 2011年11月27日 20:58おはようございます。
目を付けていたお店です。
味の方は、なかなか良い気がします。
取っつきにくい雰囲気があるのでしょうか?
遠いので、なかなか行けそうにありませんが、レビは頭にインプットです。
こんにちは〜。
先日の飲み会ではお疲れ様でした。またじっくりお話したいっすね!
こちらは今年オープンの新店の中でも、特にお気に入りなお店です。
お店前の道路、確かに細いのにみんなすっ飛ばしてますよねw僕は夜に駅から歩いて行ったのですが、危うく轢かれそうになりましたw
ちょい評価は伸び悩み?な感じですが、煮干の濃度は日替わりらしいので、次回はまた違った味わいが楽しめるかもしれませんね。
タム6000 | 2011年11月28日 11:21ayashiさま
コメントありがとうございます
本当に楽しかったですねw
次回も是非、参加の方向で考えたいです!
伊吹さん中々面白いお店ですよ
煮干しが好きな方は外せないお店だと思います
追随レポお待ちしてます
B級グルメ | 2011年11月28日 20:04ヨコベー様
コメントありがとうございます
少しですがお話さて頂けてよかったですw
伊吹さんは煮干しが好きな方は外せないお店です
それもかなりレベルは高いと思います
立地的にハードルは高いですが良いお店ですよ!
B級グルメ | 2011年11月28日 20:07酒乱さま
コメントありがとうございます
きっとチャンスは巡ってきますよ
その時を楽しみにしています!
B級グルメ | 2011年11月28日 20:09きたはっさく様
コメントありがとうございます
>でも、師匠にしては、割と一般的な採点じゃありませんか?
きたはっさくさんに会って真人間になったようです(爆)
>逆引きすると、若干不満もあったと言う事ですか
なにも不満は無いですよ
点数を付けるのがそもそも苦手なだけです
でも自分なりに一生懸命つけてはいるんですが、、
B級グルメ | 2011年11月28日 20:13パン屋のおじちゃん様
金曜日は楽しいひと時を過ごす事が出来ました
有難うございます
私の点数は高くても低くてもあてになりません(笑)
なにせバカ舌なんで(爆)
B級グルメ | 2011年11月28日 20:16neko10様
初めまして
コメントありがとうございます
>申し訳ありませんが減点内容を教えていただけると私としても勉強になりますので
う~ん困りましたね
そもそも私は減点という概念は持っていないんですよね
RDBの基準にのっとれば100点(満足)60点(普通)になっています
点数的に言うならば60点より18点高いという事になります
更に補足させていただくとRDBのトップに君臨するお店は長らく「とみた」
ですね
抜群に美味しいお店だし間違いなく100点満点のお店であることは疑いようもありません
しかし毎日食べたいか?となるとどうでしょう?
あんなに美味しいお店なのに私には年のせいもあり無理です
私はある方とのお話の中で遠くにある100点より近くの80点と申し上げました
毎日食べたいラーメンは何処か庶民的でポケットの小銭で食べられるのが良いと個人的には
思ってるんですね
凄く美味しいでは無く、程よく美味しい
それが80点なんです
そして伊吹さんは毎日とは言いませんが出来れば家の近所にあって、しょっちゅう食べたい
ラーメンなんですね
帰り道、満足して帰りましたし、又来たいと思ったお店です
こんなところでご納得いただけるでしょうか
B級グルメ | 2011年11月28日 20:35buriburiさま
コメントありがとうございます
とっつきにくい事は全く無いですよ
接客も悪くないですし勿論ラーメンもハイレベルです
ただ置いてある小物やBGMなどが独特の世界観を醸し出しています
勿論いやな感じは受けません
敢えていうなら我々からすると立地の壁があります(爆)
B級グルメ | 2011年11月28日 20:39タム6000さま
コメントありがとうございます
是非、次の機会ゆっくりお話ししたいですね
後で気が付いたんですがこのお店は貴殿が新規登録されていたんですね
決して評価伸び悩みではないんですよね
凄くではなく程よく美味しいお店でした
帰りに気が付いたんですが前の道、結構他府県ナンバーが走っていくんですね
お腹が満足して見る余裕がでたようです
矢張りナビの普及でしょうか?
狭いのに飛ばさなくてもいいのに(爆)
B級グルメ | 2011年11月28日 20:46こんにちは。
場所柄、いつ行けるかわかりませんが、煮干な一杯に惹かれるものがあります。
直球煮干といえば伊藤系に近い感じなのでしょうか。
麺の力強さといいそれに近いものを感じますねw
NSAS | 2011年11月28日 20:57NSASさま
コメントありがとうございます
ごめんなさい伊藤は未訪問なんですよねぇ
多分直球の煮干しは間違いないですがw
確かに麺は細いのにタフガイでした
B級グルメ | 2011年11月28日 21:22おはようこざいます。
neko10です。
ありがとうございます。
とてもこもやかな説明、『ウンウン』と頷きながら読ませて頂きました。
なるほど。確かに基本は60。
どうも私は基準が甘いようですし、おっしゃる通り遠くて美味しいか近くて何時も行きたいかは
違いはあるけど大事な部分ではあります。
わかってはいても私としては中々評価しずらく
もっと冷静に更に向上心をもって!
と反省しました。
ありがとうございました。
m(_ _)m
・@特派員 | 2011年11月29日 07:24どもです!
西部エリアで最も逝きたいNEW FACEです(^^)
なかなか、ハードル高いですが、
夜限定の煮干しを狙っております♪
YMK | 2011年11月29日 09:39KMです。
今回は点数に焦点が当ってしまいます。
私も採点は苦手です(笑)。
大事なことは、自分の基準でやっています。人の決めた基準では気がすまないのです。
ハミダシモンです。
一つ間違えると犯罪者です(大笑)。
KM | 2011年11月29日 10:31neko10さま
再コメありがとうございます
趣味でやってるラーメンの食べ歩きですもの、美味しく楽しく気持ちよく
ですよね?
B級グルメ | 2011年11月29日 20:12YMKさま
コメントありがとうございます
夜狙いですかぁw
かなり濃厚で苦味、エグミも昼とは比べられないみたいですよ
本当に煮干しを食べなれた方のみご注文ください
みたいな事が張り紙してありました!
B級グルメ | 2011年11月29日 20:16KMさま
八王子でゆっくりお話ししましょう
メールいたします
B級グルメ | 2011年11月29日 20:17こんばんは、nokoです。
趣味ですから楽しく。。。確かにそうなんですよね・・・
しかし凹む時もあり、これって(RDB)なんだろ?って思ったり。
もうちょっと肩の力抜いてやってみます。ありがとうございました。
・@特派員 | 2011年12月4日 20:14

B級グルメ
40Clockers

tetunama
Rio_ramen






金曜日 大品麺会&神奈川コミュの飲み会は久々、楽しかった
そのせいかここ数日、気分が良くて朝起きて直ぐに遠征したくなった
お店は何軒か悩んだが一番、気になってる伊吹さんに行くことにしてみました
お店の前は生活道路なんだろうか?
片側1車線の6m道路だが、やたら交通量が多い
予習とおり手前150mのコインパに車を停めて、歩いていくと想像と違う店構えのラーメン屋さん
ガラガラと玄関を横スライドさせて店内に入るとこれまた想像とかけ離れた感じがしますw
何とも独特な世界観を持ったお店なんですね
色々見渡しましたが券売機の存在がありません
カウンター席について店主に聞かれるのをジッと待つローカルルールがあるようです
と言ってもラーメンは1種類しかなく何をトッピングするかだけ、なんですけど
オペレーションを暫く眺めていると、まず雪平鍋にスープを投入、直ぐに魚粉も投入
丼にお湯を入れて温めて、四角くカットされた煮豚をレンジで温めます
麺を出してデポで茹で始めました
所要時間約2分ほどでしょうか
手際は悪くありませんが2杯ずつしか作れないようですw
トータル5分ほどで配膳となりました
因みにトッピングは味玉のみにしました
スープを一口、蓮華で掬ってみると直球の煮干しです
多少の苦みやエグミもありますが、それも含めて煮干しと言わんばかりの作りです
まるで清濁あわせ呑んでくれと言った感じでしょうか
煮干し好きには堪らないでしょうね
しかし塩分濃度は濃く無いため立て続けに頂いてしまいます
麺は細麺のストレートで加水率はかなり低めです
スープとの相性は悪くありません
時間経過を経ても、あまり伸びないのは準強力粉を使ってるのかな?
三河屋製麺の麺箱が見えるけど
チャーシューは脂が多めの煮豚タイプ
少し甘めの味付け
上に載った玉ねぎはベストマッチですね
時折蓮華で掬って食べるとシャリシャリとした食感が一服の清涼感になってます
なるほど評価の高いお店なんですね
妙に納得してお店を後にしました
ご馳走さまでした