コメント
レビお疲れ様です。
はなびはそんなにブレークしてるんですか?
コリャ何かの理由付けて愛知遠征か?
坦々麺で肉みそが乗っかてないのは本物の証?
麺麺 | 2011年11月21日 17:45こんばんは。
はなびの大行列にはビックリですよ。
でも、こちらの四川坦々麺も本格的で旨そうで何よりでしたね。
値段が千円オーバーなのは、やっぱチャーシューのせいですかねぇ。
赤城山 | 2011年11月21日 20:24どうも、こんばんはです。
名古屋お疲れ様です。
なんか独特そうですね~、この坦々麺。
一言で四川と言っても、その日本の物とは違う香辛料の風味も含めて、
奥が深そうですね~。また、辛味がソフトなので、食べやすそうでもありますね。
長野せーは | 2011年11月21日 21:41こんばんは。
はなびは残念でした。休日だったら1時間は覚悟ですね。
錦城はあちらこちらで見かけるのですが、
ここが本店でしたか。BMしておきます。
ところで、ドラゴンズ、残念でした。
今日は応援ありがとうセールで半額の冷凍食品を買いました。
kamepi- | 2011年11月21日 21:42どもー。
茨城でも,陳健一の弟子の店で出す坦々麺が人気ですが,かなりビジュアル違いますね。
「はなび」ってすごい人気なんですね。
いつか行ってみたいです。
Ra.Ibasen | 2011年11月21日 23:59坦々麺好きなんですが、錦城はまだ未訪です
何かチェーン店だと足が遠退いちゃうんですよねぇ
でも本店なら一度行ってみたい☆
普通の坦々麺か手打ちかで値段の差が激しいんですね
ราเมนความรัก | 2011年11月22日 02:14おはようざいます。
遠い地で狙ったお店がダメな時はちょいとショックですね。
でも代わりに行ったお店が好評価だったのは良かったです。
そういう時って何故かダメな場合が多いので。
万馬券もそうですが、やはりラーメンの神様がまだ付いていますな。
5656 (活動超停滞中) | 2011年11月22日 05:57こんばんは~
青梗菜じゃないんです?
坦々麺にしてはなかなか強気なお値段ですね~w
自分も絡み好きです~
らーめんじじぃ | 2011年11月22日 21:07おはようございます
いつもコメントありがとうございます
>麺麺さん
そうですね 云われて気が付きました
陳さんが肉味噌が乗ってないのが、ホントの担々と言ってました???
>赤城山さん
麺が手打ちならコストは一般的には下がるはず
ならばこの四川チャーシューしかない これは旨いですよ
>長野せーはさん
中国四川という独特の風味があります
もっと辛くてもいいんですけどね
>Kamepi-さん
11:30オープンと思って行ったらすでにオープン はなびヤムなし
来年は夜行ってみます ”中日の敗戦ショックが大きいです”
>ラ.茨専さん
自分の知ってる限り、名古屋では一番ブレイクしてますね
まぜそばも独立してはなびでやってます こちらはかつて行ったんですけど
>秘境駅さん
行くとわかるんですが、最初弁当屋かと思ったんです でも四川の看板を見て入店
この近辺では中国料理としては人気店 おせちの予約してますけど四川のおせち旨いですよ
>5656さん
馬券の神様は1日だけでどこか行ってしまいました^^
四川の担々麺は鉄板と思ってますので、ある意味安心して食べられます
>らーめんじーさん
青梗菜というんですか、ありがとうございます
ホントに高いですね 高いから旨く感じたのかも^^
麺々亭☆呑助 | 2011年11月23日 09:07

麺々亭☆呑助
たけそん









今日は晴れてるんでケッタ(自転車)で麺屋はなびに
昨日と同じ知人と意気揚々出発した
しかし、今日は風が半端無く強くて進まない
それでも何とかはなびの店に着いた
しかし、11:30にドンピシャに着いたのに20人以上の大行列
中待ちも10人ほどいるようでgive up
せっかく来て少し並んだけど1時間待ちはちょっと出来ないので場所変更
結局、陳健民の弟子であることで有名な本格的四川料理の錦城に来ました
店内は多彩な中華・麺料理を食べる人でいっぱいです
こちらも、負けじと麻婆豆腐、回鍋肉、棒棒鶏、青椒肉絲等々を頼むことなく、手打ち担々麺を注文
普通の担々麺(780円)もあるが、あえて手打ちを選んだ
店内の入口には陳健民、陳健一とこの店の店主であろう人と撮った写真が飾ってってあります
そんなにも待つほどでもなく7分ほどで着ラー
どんぶりの割に量は控えめです
スープから入りますが、ゴマ味がとても主張していて旨味がある反面、ラー油の辛味が抑えてあるソフトタイプの担々です
麺は手もみ太麺で麺質としては硬いですが食感はいいです 青野菜は名前が浮かばないですがチンゲン菜ではないですね
また、チャーシューが四川風の燻製に味付けしたもので独特な風味があってとても旨いです
この価格からするとこのチャーシューが一番原価がかかってるんではないかと思います
総じて、四川の本格的担々麺ですので、香辛料が日本のものとは違ったものを使っているようで独特な風味を感じます
スープはゴマ味が強くてそれはそれで旨いですが、個人的には辛味が勝っている方が好きですね
それにしても、今名古屋でブレイクしている麺屋はなびのまぜそば食べたかったなぁ
少し並んだ外観写真は行った証として投稿しておきます
来年こそ、中日ドラゴンズと一緒で再度チャレンジしたいと思います^^