11月某日。待ちに待ったにぼやん2号が開始と聞き行ってまいりましたよ～。
開店時には30人近く並んでます。来たものの、行列見て引き返すお客さんもチラホラ。
人気だから仕方ないけど並び半端ないッスねぇ、、。
11時キッカリに御店主がご挨拶＆暖簾掛けで開店。
掲題の食券を買って店員さんに渡し、席に着きしばし待ちます。

そして着丼したのが写真の一杯。にぼにぼ～♪な良い香り。
トッピングは厚みのあるチャーシュー2枚、海苔、メンマ、みじん切り玉葱、万能ネギ。
では、いただきま～す！！

スープは1号の時よりは乳化具合の低い、煮干し＞＞鶏、豚なスープ。
塩気はそこそこ強めですが、自分的には朝一の食事の割にはきつくは感じません。でもしっかり「塩ラーメン」らしいキレのある塩の主張。
にぼにぼ具合はなかなかのもので、エグみもなかなか。にぼやん中級でも満足いくにぼにぼ具合ッスね～。
煮干し苦手な方には厳しいでしょう。でも限定ですからね♪
兎にも角にも、塩：煮干し：動物のバランス感が凄まじいですね。

麺は・・これは2号の為に作った麺っぽい！？ 加水低めの中細ストレート。
バッツンバッツンいっちゃう食感重視の硬めな麺。これはうまうぃ～～♪ 攻めてきましたねぇ！
煮干しに相性抜群です！

チャーシューもこれまた美味い！！味がしっかり染みた柔らかバラチャーシュー。
厚みもあるから食べ応えもあり、脂もとろりん♪ 動物感もアップですよ～。
メンマは若干甘めで塩味は抑え目。食感も柔らかで合いますね～♪
そしてやっぱり煮干しには玉葱が抜群に合います。食感、甘み、辛みが良いアクセントになり味の彩りが豊かに。
ちゃんと万能ネギも添えてくれてるのがまたにくい。

夢中で食べ進め、完食。スープも夢中ですすり・・・危ない！！ライス忘れてたｗ
ライス投入で「にぼやんおじや」の完成♪ うんま～い。これはにぼやんなら是非♪
スープも残らず完飲。

いやはや、塩にぼでここまで美味いとは。
個人的には煮干しがもっと凶暴なのが食べてみたいですが、これは醤油じゃないですからね。
ちゃんとキレのある塩を主張させるには、このバランスが最高なのでしょう。
価格もデフォ680円で満足感も高い。
これは間違いなく塩にぼ部門最高峰ッスね。こいつは再訪再食確定だっ！！
ごちそうさまでした♪