キリッとカネシが効いた微乳化豚骨醤油。
やはり多摩系のスープを彷彿します。最近の野猿ほどショッパくはないし、なかなかのバランスです。

デロ系太平麺はスープにメチャクチャ絡んで、まさにJワールドフィーバー状態。
茹ではデロであって、デロデロではないところがいかにも。ツルツル食べるものではなく、ワッシワシ食らう為の茹で加減。
隣の女性は「麺少なめ」コールしてましたが、ワンロット7人前の麺の盛り具合を見ててもほぼ同じでした。店主の気前がいいだけなんでしょうがw。

野菜はシャキとクタの中間位。ノーコールでこの盛りw。
豚は厚切りバラロール2枚、野菜の中。気持ち脂身が多い感じでしたが、味付け秀逸・食感ホロ柔で悶絶級。いつもJのブタは美味しくいただいてた筈でしたが、今回の仙台豚は久々に大きな壁を突き破った感。
ニンニクは刻みがかなり細かいタイプ。

トータル、がんばれ東北！がんばれ宮城！
店主さんも助手のイメージしかありませんでしたが、いやいや素晴らしい仕切りでした。私の到着時は約40人の並び。でも助手さんも2人いたせいか、回転は非常に早かったです。30分待ちぐらいだったかな。某大崎の有名店のように、近隣から苦情が出ないことを祈ります。